2011 Taylor's - 2 x 2011 e 2 x 2017 - Vintage Port - Douro - 4 Flasker (0,75 L)

Flasker fra min private samling, altid opbevaret i en klimakontrolleret kælder.
Forsikring under forsendelse vil blive tilføjet til dette parti.
Den vinter, der gik forud for høsten i 2011, var vådere og koldere end gennemsnittet for de sidste 30 år. Knopskydningen fandt sted, som sædvanligt, omkring den 19. marts, og det varme vejr og regn i april førte til en kraftig vækst. Tørt vejr indtraf i begyndelsen af maj, med lejlighedsvise regn i mere afsidesliggende områder af Douro-dalen indtil slutningen af august. Vinstokkene havde altid betydelige vandreserver til rådighed, hvilket tillod buske at udvikle sig, og klaserne at modnes under ideelle forhold. Veraison fandt sted den 15. juni, en smule tidligere end normalt. Det milde vejr, der oplevedes i juni og juli, blev kun afbrudt af en hedebølge i anden halvdel af juni. August var varm og tør, med meget passende regn den 21. august og den 1. september, hvilket resulterede i en fremragende modningsperiode og gav en meget afbalanceret høst.

Quinta de Vargellas, i Douro Superior, var den første ejendom til at påbegynde høsten den 10. september. Her, som i de andre ejendomme, havde frugten et højt sukkerindhold og en fremragende syre. I Pinhão-dalen begyndte høsten ved Quinta do Junco og i den højere del af Quinta de Terra Feita den 14. september, og dagen efter i den lavere del af Terra Feita. Gæringerne var lange, hvilket tillod balance og fuldstændig udtrækning; mostene havde en intens farve og kraftfuld frugt fra starten.

Smagsnoter

Ulastelig blå-sorte farvetone med en fin lilla kant. Indviklet og fint struktureret præsenterer næsen elegance og balance som en klassisk Taylor’s. En tæt kerne af ren og kompleks frugt, med en intens aroma af brombær og cassis, omgivet af en duftende aura af violer. Resinoøse dufte af garrigue og subtile noter af lakrids og sort kaffe træder frem, efterhånden som næsen udvikler sig. På ganen giver stramme og lineære tanniner en solid struktur. Distinkte bærsmage varer ved indtil afslutningen, hvor tanninerne genopstår og tilføjer et tiltalende præg af austerity. Dette er en paradigmatisk Taylor’s; de karakteristiske aromaer og den unikke blomsteragtige karakter af Vargellas blander sig med den tætte sorte frugt og aromatiske urtnoter fra Terra Feita for at skabe en elegant vin med Taylor’s umiskendelige kombination af kraft og finesse.