Palmer & Co, Palmer & Co Extra Réserve - Champagne Extra Brut, Extra Réserve - 2 Flasker (0,75 L)

Lo Champagne Palmer & Co. Extra Réserve er et eksempel på en kvalitetschampagne med en unik karakter, opnået gennem en sammensætning domineret af Chardonnay (50-55%), kombineret med Pinot Noir (35-40%) og Pinot Meunier (10-15%). Det, der gør denne cuvée særlig, er den generøse brug af reservevine (30-35%) og en lagring på 6 år på gæren, hvilket giver dybde og enestående aromatisk finesse. På næsen åbner den med noter af tørret frugt og appelsinskal, beriget med nuancer af lakrids, ristet brød og akaciehonning, hvilket skaber en profil, der forener rigdom og renhed.

Ved smagning overrasker denne champagne fra maison Palmer med sin balance og vedholdenhed i smagen. Den passer perfekt til kraftige fiskeretter som ventresca af rød tun; men dens friskhed og frugtede noter fremhæver også bedst lagrede oste som Parmigiano Reggiano 24 måneder. Disse kombinationer skaber en balance mellem champagnens raffinement og kompleksiteten af smagene fra havet og oste, hvilket giver en uforglemmelig sensorisk oplevelse.