堺高秀 Sakai Takahide , 堺一次 Sakai Ichiji - Køkkenkniv - 刀 KATANA 出刃 Deba, 三徳 Santoku - Stål - Japan

Japansk køkkenkniv

Knivtyper: 出刃 Deba, 三徳 Santoku

Kunstner: 堺高秀 Sakai Takahide, 堺一次 Sakai Ichiji

Størrelse (Den længste): 31 × 5 cm
Klinge længde: 17 cm
Totalvægt : 334 g


De karakteristiske træk ved japanske knive inkluderer deres skarphed og holdbarhed, da de bruger sværdsmedeteknikker. Deres kvalitet er anerkendt over hele verden. Det ældste bevarede japanske kniv stammer fra Nara-perioden og opbevares i Shosoin i Nara. Knive blev betragtet som forbrugsvarer, der skulle skærpes, så meget få har overlevet, men det menes, at de eksisterede endda før Nara-perioden. Formen på disse gamle knive ligner japanske sværd, med usædvanligt lange håndtag.

Knive af denne form blev brugt indtil midten af Edo-perioden. Det siges, at knive med lignende former som dagens deba-, yanagiba- og nakiri-knive blev forfinet fra midten til slutningen af Edo-perioden. Edo-perioden var en tid med stabilitet og kulturel udvikling i Japan, hvilket førte til blomstringen af forskellige kulinariske kulturer og udviklingen af værktøjer tilpasset disse.


BEMÆRK

Partiet vil blive omhyggeligt pakket og sendt med Japan Post, DHL eller FedEx afhængigt af situationen.
Det tager cirka tre uger at modtage det normalt.
Importafgifter, skatter og gebyrer er ikke inkluderet i vareprisen eller fragtomkostningerne.
Disse omkostninger er købers ansvar.

Nogle gange kontakter told eller fragtfirmaet i dit land dig via telefon eller e-mail for toldklarering. Sørg for, at du kan besvare telefonen. Hvis du ikke gør det, vil pakken blive returneret til mig, og der vil påløbe dobbelt fragtgebyr for genforsendelsen.

Jeg værdsætter dit samarbejde.