Enmore 1994 The Colours of Rum - Edition No. 9 - b. 2023 - 700 ml

Enmore sukkerplantage blev etableret af Edward Henry Porter i begyndelsen af 1800-tallet. Destilleriet var engang hjemsted for de berømte trædestillationsapparater, der lukkede i 1994, før udstyret blev flyttet til DDL's Diamond destilleri, hvor det ligger i dag.

Enmore nr. 9 blev produceret ved Versailles Single Wooden Pot Still (REV). Denne udtryk har tilbragt 29 år på en ex-rumfad og blev tappet i 2023 ved 45,8% ABV. Der er kun 157 flasker i denne batch.


Smagsnoter
Dette enkelt træfaddestillationsapparat (REV marque) har en mørk kobberfarve.
Næse: Det er som meget, meget høj kvalitet oolong te, og det er det. Jeg mener det. Okay, der er nogle små antydninger af lakrids, frisk maling, soyasauce og valnøddemaling i baggrunden.
Mund: hvor lækkert det er! Her er vi på ansjoser marineret i lakrids og trælak, eller deromkring. Og så er der mynte, myrte, eukalyptus, et strejf af ammoniak, østers... Friskheden er enestående, på trods af at den er 29 år gammel. Og det medicinske aspekt, sikke en vidunder, jeg er sikker på, at det helbreder alt.
Lang, meget mentholagtig, med en tilbagevenden til oolong-te og fugtig sort jord. Mere peber helt i slutningen. Kommentarer: fantastisk, men vi skal vække os selv. Når det er væk, er det væk.

Note: SGP: 563 - 92 point.
whiskyfun.com

#dreambar