2005 Daniel Moine - Bonnes-Mares Grand Cru - 1 Flaske (0,75L)

1 flaske af Bonnes-Mares Grand Cru Daniel MOINE 2005

Le bonnes-mares er den cuvée, der har gjort dette områdes ry, en vin blandt de bedste inden for denne prestigefyldte appellation. Terroiret er kalkholdigt og består af hvide marnes med en let skråning. Produktionen var meget begrænset.
I 2008 blev det købt af Patrick Landanger, og domaine Moine Hudelot eksisterer ikke længere som sådan.
Til gengæld består hans vine, som dette bonnes-mares.
Ved smagningen af denne årgang dufter næsen af pinot med sine aromaer af små røde bær (især kirsebær og hindbær), samt viol, humus og skovbund. I munden er stoffet usædvanligt silkeagtigt, blødt og båret af en smuk syre og frugtighed. Denne vin har fedme, en struktureret krop og en flot mellemrummelighed.
Den har et uhørt lagringspotentiale (30-50 år). Server det mellem 14 og 16°C, ledsaget af et kalvekødshjerte, en bourgogne-tyksteg eller en lille saltet ret med linser.

Se mine andre salg på Catawiki.