2009 Justino's Madeira, Colheita Malvasia - Madeira - 3 Flasker (0,75 L)

2009 Justino's Colheita Malvasia Madeira 3 x 0,75L
3 flasker
Madeira-vin

Vingårdsproducenter: Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Priser/Anbefalinger
92 point, International Wine Challenge

VINSORTER: Malvasia (100%).

Vinifikation
Manuel høst, med kvalitetsudvælgelse, over flere uger afhængigt af modningsgraden. Total stalking, knusning og presning. Åben spand vinfremstilling. Fermenteret helt i rustfri ståltanke. Fermenteringen blev afbrudt ved tilsætning af vin spiritus (96º). Tilsætning af vin spiritus foretages efter 2-4 dages fermentering for at opretholde det ønskede sukkerindhold. Vinfremstilling efter traditionelle metoder. Modnet ved brug af det traditionelle Canteiro-system, i franske og amerikanske egetræsfade af forskellige størrelser.

Smagsnoter
Rig. Karamel, sultanas, honning, toffee og særlige noter. Sød, blød og med god tekstur. Karakteristisk for casten. Meget kølig. Lang eftersmag med noter af figen, honning og krydderier.

Servering
Fremragende med mørk chokolade, petit fours, praliner, honningkage (traditionel fra Madeira) og søde desserter som mousser, kager og chokoladetrøfler.

HISTORIE
Justino’s Madeira Wines, S.A. blev dannet som et aktieselskab i 1953, selvom det har eksisteret siden 1870 på Madeira som et privat familiefirma, dengang kendt som 'Justino Henriques'. Dette gør det til en af de ældste producenter og eksportører af Madeira-vin, internationalt anerkendt for kvaliteten af sine vine. I 1993 blev det internationaliseret gennem et samarbejde med en af de større franske grupper inden for vin- og spiritusdistribution – C.O.F.E.E.P., også kendt som La Martiniquaise – og opførte en ny vingård med det formål at forbedre betingelserne for produktionen, især vinifikationsprocessen, produktionen og lagringen. Denne store, moderne og funktionelle vingård er udstyret til at kombinere traditionelle metoder med den mest avancerede teknologi. I dag har Justino’s Madeira et af de største lager af Madeira-vin på øen, inklusive vine af høj kvalitet, lagret på egetræsfade, hvilket gør det muligt for virksomheden at imødekomme kravene fra de mest krævende og udvælgende forbrugere. Gennem årene er Justino’s Madeira Wines, S.A. blevet en af de førende producenter og eksportører af Madeira-vin takket være den anerkendte kvalitet af deres vine og den betydelige stigning i deres produktionskapacitet.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.