2013 Dow's, Quinta do Bomfim - Vintage Port - Douro - 3 Flasker (0,75 L)

2013 Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port 3 x 0,75L
3 flasker
Portvin

Beskrivelse
Dow's navn har været tæt forbundet med de fineste portvine fra Douro-dalen i over to århundreder.
Siden 1912, hvor Andrew James Symington blev partner i Dow’s, har fem generationer af Symington-vintønder arbejdet på Dow’s vinmarker og skabt fremragende koncentrerede vine kendt for deres karakteristiske, mere tørre afslutning.
I løbet af de sidste 100 år har familien Symington fokuseret på at styrke Dows ry som producent af Vintage Port. Deres indsats blev belønnet, da 2007 Vintage Port opnåede en perfekt score på 100 point fra Wine Spectator, og 2011 Vintage Port blev udnævnt til Årets Vin - placeret som nummer 1 på listen over Top 100 Wines.
For nylig genlancerede familien Dow's Aged Tawny-kollektionen med stor anerkendelse og opførte et nyt vineri samt et prisvindende besøgscenter ved Quinta do Bomfim.

Winemaker: Charles Symington & João Pedro Ramalho.

Priser/Anbefalinger
94 Point, Vinkælderudvalg, Wine Enthusiast
89 Point, Wine Spectator

VINSORTER: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz og gamle blandede vinranker.

Vinifikation
I de gode år, hvor Dow’s ikke 'udmelder' et årgangsvin, udvælges og flaskes de bedste Ports fra Quinta do Bomfim som Dow’s Quinta do Bomfim Vintage Port. Disse vine er usædvanligt gode. De har en tendens til at modne lidt tidligere end de meget sjældne 'udmeldte' årgange, men kan være lige så gode som nogle andre Vintage Ports. Den meget høje procentdel af Touriga Franca og Touriga Nacional, der er plantet på ejendommen, resulterer i de kraftige aromaer af mynte og violer på de fineste Ports fra Bomfim. Bofim-vinene vinificeres i quintas fermenteringskar, som er blevet løbende opgraderet gennem årene og fortsat producerer fremragende vine.

Smagsnoter
Blandingen af solbær- og lakridssmage kombineres med blomster-, klipperose- noter og et subtilt hint af pebermynte og kogle-/resinøse essencer. En vidunderlig stribe af friskhed og peberagtig krydring er også mærkbar på duften. Smagen viser intens, kompakt brombærfrugt, som er saftig og glat i teksturen. Fyldig, med en rummelig struktur, der lover lang levetid. Den underliggende syre giver balance og elegance.

Servering
Opbevar flasken horisontalt, helst på et køligt sted med konstant temperatur. Hæld over før servering. En fremragende dessertvin, der kan nydes alene eller med chokoladedesserter. Også et rigtig godt match med blå oste.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.