2022 Taylor's, Quinta de Vargellas - Vintage Port - Porto - 2 Flaske (0,75L)

2022 Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage Port 2 x 0,75L
2 Flasker
Portvin

Beskrivelse
For mange er Taylor’s det arketypiske Port-hus, og dets vine er de mest karakteristiske Ports. Grundlagt for over tre århundreder siden i 1692, er Taylor’s et af de ældste af de grundlæggende Port-huse. Det er helt dedikeret til produktionen af Port-vin, især til dets fineste stilarter.
Frem for alt anses Taylor’s for at være referenceniveauet for Vintage Port. Kendt for deres elegance og ynde samt for deres tilbageholdende kraft og holdbarhed, er Taylor’s Vintage Ports blendet af de fineste vine fra virksomhedens egne quintas eller ejendomme, Vargellas, Terra Feita og Junco. Disse tre ikoniske ejendomme, hver med en unik geografisk placering og karakter, er hjørnestenene i virksomhedens succes og den primære kilde til dens unikke og uforlignelige husstil.
Taylor’s er også anerkendt som producent af trælagrede portvine og besidder en af de største reserver af sjældne cask-aged vine, som de ærede tawny Ports er baseret på. Huset er også kendt som ophavsmanden til Late Bottled Vintage, en stil som firmaet var pioner for, og hvor det stadig er den førende producent.
Frem for alt er Taylor’s en uafhængig virksomhed, hvor nogle familjemedlemmer spiller en ledende rolle inden for alle områder af virksomhedens aktivitet. Virksomhedens lange og ubrudte familietradition har sikret kontinuitet og klarhed i formålet, hvilket er væsentlige egenskaber for ethvert stort vinslot. Det har også gjort det muligt løbende at forfine og tilføje de færdigheder og den viden, der kræves for at producere de fineste portvine, i lyset af erfaring, efterhånden som den bliver videregivet fra generation til generation.
Baseret i Oporto og Douro-dalen er virksomheden tæt involveret i alle faser af produktionen af sine Portvine, fra plantning af vinmarken og dyrkning af druerne til fremstilling, lagring, blending og flaskeafhældning af vinene. Familienes engagement i Portens fremtid vises gennem deres ensidige dedikation til de højeste standarder i Portproduktion, fortsatte investering i alle aspekter af virksomhedens drift og deres beslutsomhed for at bevare det unikke miljø i Douro-dalen gennem fremme af bæredygtig og ansvarlig vinproduktion.

Vingårdsmester: David Guimaraens.

Vine sorter: Traditionelle fra Douro-regionen.


Smagsnoter
Dyb lilla sort med en smal magenta rand. Sprudlende, kraftfuld, frisk duft af solbær og kirsebær. Finesse, elegance og poise med et lineært pres af skovbær, antydninger af blomme og et kys af citrus og kvæde. Denne tætte baggrund er overlejret af en fortryllende drueagtig friskhed, der opbygges efterhånden som næsen udvikler sig. De blomsteragtige dufte, der er kendetegnende for Vargellas, er til stede, de karakteristiske violette dufte flettes sammen med delikate blomster- og urtenoter. En bølge af ren bærfrugt flyder gennem ganen fra start til slut. Tanninerne er faste, men velintegrerede, hvilket giver masser af greb og et attraktivt strejf af strenghed. En fin single quinta Vintage Port med perfekt balance og selvtillid.

HØST
Når blomstringen begyndte den 19. maj, fortsatte vi med at registrere meget lave vandniveauer – præcis 195 mm fra den foregående november til den 31. maj. På grund af de tørre forhold havde vi meget lidt pres fra sygdomme, hvilket betød, at det primære fokus i vinmarkerne var at arbejde med kanopierne. I begyndelsen af juni gik vi ind i en fase med den første af mange hedebølger, hvor temperaturerne blev målt til over 40 grader Celsius – dette er meget usædvanligt for juni. Juli var den varmeste nogensinde med en gennemsnitstemperatur på 28,3°C. Faktisk registrerede vi den 14. juli i Pinhão en temperatur på 46,5°C, den højeste temperatur nogensinde målt.
Som følge af de ekstreme temperaturer opstod veraison kun i den sidste uge af juli. Høsten begyndte den 3. september ved Vargellas, hvor vinrankerne producerede meget små bær, hvilket gav et godt juice-til-skin-forhold. Et par dage senere, den 6. september, fik vi en meget velkommen nedbør på 4 mm, som holdt temperaturen nede og gav en kærkommen lettelse til vinrankerne samt bidrog til at give druerne det vigtige sidste skub. 2022 vil blive husket som det år, hvor vi igen kunne gå i lagare, efter to års afbrydelse på grund af COVID. At se lagares fyldt med mennesker igen og vide, at dette er den måde, store vintage portvine bliver lavet på, var et syn at huske.

Servering
Server med valnødder, blåskimmelost og andre rigt smagende oste er fremragende ledsagere til Vintage Port; ligeledes er tørret frugt som abrikoser eller figen gode tilbehør. Server ved 16ºC til 18ºC. Vintage Port er bedst at drikke et til to dage efter åbning.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.