Daggert - kulstofstål - Japan (Ingen mindstepris)
Starter kl. 11:00
Startbud
€ 1
Føj til dine favoritter for at få en alarm når auktionen starter.
Catawikis køberbeskyttelse
Din betaling er sikker hos os, indtil du modtager din genstand.Se flere oplysninger
Trustpilot 4.4 | %{antal} anmeldelser
Bedømt som Fremragende på Trustpilot.
Beskrivelse fra sælger
Yanagiba Japansk håndværkskniv Sakai – Kanji indgraveret i hånden – 33 cm i alt – 105 g
Beskrivelse
Foreslået i auktion er en japansk traditionel kniv af typen Yanagiba (Sashimi bōchō), ideel til præcisionsskæring af fisk og forberedelser i sushi/sashimi-stil.
Det er et ægte håndværksstykke med japansk signatur indgraveret i hånden (ikke laser): dybe og “levende” indskæringer, som er beregnet til at vare over tid, i modsætning til kommercielle mærkninger der kan falme eller forsvinde ved brug og polering.
Signatur (kanji)
Såret/bladet bærer teksten: 堺 場匠 作
Fortolkning: “Sakai Bajō saku” → fremstillet i Sakai (Japan), lavet af en håndværker/værksted.
Sakai er et af de mest velrenommerede områder i Japan for produktion af traditionelle professionelle knive.
Funktioner
Typologi: Yanagiba / sashimi-kniv
Oprindelse: Japan – Sakai
Signatur: kanji indgraveret i hånden (ikke laser)
Samlet længde: cirka 33 cm
Vægt: cirka 105 g (som vist på billedet af vejningen)
Håndtag: japansk stil “wa” i træ med sort ring
Anvendelse: sashimi, carpaccio, snit i træk til skiver der er rene og præcise
Tilstande
Kniv i generelt god stand, med normale overfladiske tegn/patina fra brug i overensstemmelse med alder og professionel brug.
Ingen brud eller strukturelle fejl påvist.
Sælges præcis som på billedet.
Perfekt både til kokke og til samlere af japansk knivudstyr.
Yanagiba Japansk håndværkskniv Sakai – Kanji indgraveret i hånden – 33 cm i alt – 105 g
Beskrivelse
Foreslået i auktion er en japansk traditionel kniv af typen Yanagiba (Sashimi bōchō), ideel til præcisionsskæring af fisk og forberedelser i sushi/sashimi-stil.
Det er et ægte håndværksstykke med japansk signatur indgraveret i hånden (ikke laser): dybe og “levende” indskæringer, som er beregnet til at vare over tid, i modsætning til kommercielle mærkninger der kan falme eller forsvinde ved brug og polering.
Signatur (kanji)
Såret/bladet bærer teksten: 堺 場匠 作
Fortolkning: “Sakai Bajō saku” → fremstillet i Sakai (Japan), lavet af en håndværker/værksted.
Sakai er et af de mest velrenommerede områder i Japan for produktion af traditionelle professionelle knive.
Funktioner
Typologi: Yanagiba / sashimi-kniv
Oprindelse: Japan – Sakai
Signatur: kanji indgraveret i hånden (ikke laser)
Samlet længde: cirka 33 cm
Vægt: cirka 105 g (som vist på billedet af vejningen)
Håndtag: japansk stil “wa” i træ med sort ring
Anvendelse: sashimi, carpaccio, snit i træk til skiver der er rene og præcise
Tilstande
Kniv i generelt god stand, med normale overfladiske tegn/patina fra brug i overensstemmelse med alder og professionel brug.
Ingen brud eller strukturelle fejl påvist.
Sælges præcis som på billedet.
Perfekt både til kokke og til samlere af japansk knivudstyr.
Detaljer
Æra
1900-2000
Oprindelsesland
Japan
Materiale
carbon steel
Stand
Meget god
Samlet længde
33 cm
Anslået periode
1970-1980, 1980-1990
Solgt af
Disclaimer
Ansvarsfraskrivelse: Kun til dekorativ brug og til brug i kampsport Denne genstand udbydes til auktion med den forståelse, at den udelukkende er beregnet til dekorative formål eller kampsportsøvelser. Ved at deltage i denne auktion accepterer du: At overholde alle gældende love, regler og politikker. At sørge for, at din brug af denne vare er i overensstemmelse med de angivne formål. Bemærk, at denne vare ikke er blevet inspiceret af Catawiki for sikkerhed eller funktionalitet. Catawiki accepterer ikke ulovlige aktiviteter og er ikke ansvarlig for nogen skade eller personskade som følge af brug eller misbrug af denne genstand.
Ansvarsfraskrivelse: Kun til dekorativ brug og til brug i kampsport Denne genstand udbydes til auktion med den forståelse, at den udelukkende er beregnet til dekorative formål eller kampsportsøvelser. Ved at deltage i denne auktion accepterer du: At overholde alle gældende love, regler og politikker. At sørge for, at din brug af denne vare er i overensstemmelse med de angivne formål. Bemærk, at denne vare ikke er blevet inspiceret af Catawiki for sikkerhed eller funktionalitet. Catawiki accepterer ikke ulovlige aktiviteter og er ikke ansvarlig for nogen skade eller personskade som følge af brug eller misbrug af denne genstand.
