2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo rød 2 x 0,75L
2 Flasker
Douro-regionen

Vingårdsmester: Margarida Serôdio Borges.

VINSORTER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

Vinifikation
Fra gamle vinstokke i et markplot, der er modnet i ti måneder i fransk eg.

Smagsnoter
En rødbrun farve med nuancer. Aromaen er ren, omsluttende, intens og en smule kompleks, med noter af tobak og trækul, samt et lag af syre. Den er ikke særlig kødfuld, men den har masser af tanniner.

Servering
Kombiner med rødt kød, torsk, ost og vildt. Opbevar på et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Hold flasken i vandret position. Bedst serveret ved en temperatur mellem 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, der dukkede op på Douro-scenen i 1996 og stoppede produktionen i 2001, er tilbage. Efter et 12-årigt fravær gik Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sammen om at genoplive et mærke, der på blot fem årgange blev en Douro-ikon.

Årgangen 1996 var en af de mest produktive i de seneste årtier i Douro, og dette påvirkede den samlede kvalitet af vinene negativt. Der er dog mindst én fremragende vin, der blev født og etablerede sin prestige under denne årgang. Faktisk er der to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, beliggende på venstre bred af Pinhão-floden, i kommunen Alijó.
Der er ikke mange sådanne ejendomme i Douro længere. Af de cirka 13 hektar, som ejendommen ejer, er syv meget gamle vinmarker, arrangeret i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vinmark med adskillige fejl, hvilket giver den en vis forladthedsfornemmelse — men det er blot alderdom. Mange vinstokke er døende, og det er meget svært at få nyt vækst til at trives i gamle vinmarker. Første indtryk er ikke særlig opløftende. Men når vi forstår vinmarkens grænser, dens sjældenhed og placering i terrænet, samt omgivelserne omkring vingården og hovedhuset, der er bygget på små, strategiske plateauer uden liv i nærheden, indser vi den enorme skønhed og rigdom ved Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelse, der greb den australske David Baverstock, dengang vinmager ved Quinta do Crasto (nu chefvinmager ved Herdade do Esporão), i 1996, da han for første gang besøgte ejendommen og straks besluttede sig for at tage imod ejerens, Margarida Serôdio Borges', udfordring om at lave en fremragende Douro-vin. Margaridas (søster til Jorge Serôdio Borges, producenten af den røde Pintas fra Douro) standard var de store Bordeaux-klassikere, vine med eget liv, der altid overgår vinmageren og endda ejeren selv.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.