2013 Ca' Viola Sottocastello di Novello - Barolo Riserva - 2 Flasker (0,75 L)

2013 Ca’ Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva DOCG er en elegant Barolo med lang lagringspotentiale fra Sottocastello di Novello cru i Langhe-regionen i Piemonte, Italien, lavet af 100 % Nebbiolo-druer og lagret i længere tid før frigivelsen.
I glasset fremstår en intens granatrød farve med udtryksfulde aromaer af kirsebær, hindbær, violet, vilde roser, krydderi og lakrids, der afspejler både frugtens renhed og den kompleksitet, der opnås gennem lang modning. Smagen er struktureret, men raffineret, med en rig, fløjlsagtig tekstur, faste tanniner og en lang, harmonisk finish — et kendetegn ved en fin Barolo Riserva.
Vinifikation indebærer længere gæring og maceration, efterfulgt af lang lagring i store egetræsfade og på flaske, hvilket øger dybde og modningspotentiale. Denne 2013-årgang er velegnet til at ledsage stegt rødt kød, vildt, braiserede retter og vellagrede oste, og kan fortsætte med at udvikle sig i kælderen i mange år.