2018 Bodegas Baigorri, Baigorri De Garage - Rioja - 6 Flasker (0,75 L)

Baigorri De Garage 2018 er et mesterværk fra Rioja Alavesa, lavet af Tempranillo-vinstokke ældre end 60 år, plantet i kalkholdig lerjord på høj højde i Samaniego. Dens druer høstes i hånden, sorteres med præcision, og vinificeres derefter ved hjælp af gravity, indfødte gær, lang maceration og lagres i cirka 22 måneder på nye franske egetræsfade. Vinen har en intens, dyb lilla farve. På næsen afslører den rige brombær og mørke kirsebær, flettet med mineralske noter, ristet eg, røgede og jordnære nuancer samt hints af vanilje, lakrids og undervegetation. Smagen er fyldig, men elegant: rund og fyldig tekstur, faste modne tanniner, livlig syre, der balancerer egepræget, og afsluttes med en lang, røgfuld eftersmag. En vin, der er lavet til at lagre, men som også er fantastisk at dekantere og nyde ved særlige lejligheder.