Knivskede - Japan - 1960-1970

Dette vintage japanske takohiki-kniv er et smukt stykke traditionelt håndværk, designet til ekstremt præcist snit. Den lange, smalle og lige form er typisk for takohiki-knive og gør denne kniv særligt velegnet til filetering og præsentation af fisk og sashimi — stramt, kontrolleret og uden savende bevægelse.

Klingen viser en smuk, naturlig patina med tydelige alders- og brugsspor, hvilket giver denne kniv en markant autentisk udstråling. Klingen er skarp, om end ikke perfekt — fuldstændig i tråd med alderen og det intensive liv, som denne kniv allerede har bag sig.

Det træhåndtag ligger behageligt i hånden og afsluttes med en kobberkrave, hvilket giver hele sættet et karakterfuldt, håndværksmæssigt udtryk. Balancen er sober og funktionel, præcis som man forventer af traditionelt japansk værktøj.

Med en samlet længde på ca. 41 cm er dette en rummelig kniv med elegante linjer. Ideelt for entusiaster af japanske køkkenknive, samlere eller hobbykokke, der elsker ærlige værktøjer med historie.

Et gennemført vintage-eksemplar med sjæl — perfekt som en arbejds-/brugskniv, et samlerstykke eller et dekorativt præg i et køkken med personlighed.