2018 Agrapart, Venus - Champagne Extra Brut - 1 Flasker (0,75 L)

Vel opbevaret, ny flaske, perfekte forhold.

"Venus" er det emblematiske mark på Agrapart-ejendommen fra en lille parcel på knap 60 ar: Fosse aux pourceaux i Avize. De gamle Chardonnay-vinstokke, plantet i 1959, er fuldt pløjet af en trofast hoppe ved navn ... Venus.
Denne sjældne perle er vinificeret udelukkende i demi-muids uden ny eg og kun omkring ti om året. Denne ikke-dosede Grand Cru har tilbragt, efter flaskningen i 2018, næsten 5 år til lagring i husets kældre.
Denne teksturerede, energiske årgang fra 2018 er et ægteskab mellem redelighed og overdådighed.
Lyst på champagne
På næsen er de blomsteragtige noter eksplosive, ledsaget af pulveriserede mandler og ekstremt lækre friske hasselnødder. Boblen har en smuk finesse, der fører til en mund med en mineralisk og energisk struktur, en smule krydret. Eftersmagen er livlig, frisk og kompleks i et tydeligt saltpræget register.
Her er en champagne i vild elegance med et modningspotentiale på mindst 10 til 15 år. Par denne fantastiske “Venus” med grillet fisk, kammuslinger, hummer ravioli med morkler, karameliserede thymuskirtler — kombinationerne vil være vidunderlige.