2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flasker (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Rød 2 x 0,75L
2 flasker
Douro-regionen

VINDER: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFIKATION
Fra gamle vinmarker i en mark, der har været 10 måneder i fransk eg.

SMAGNINGSMÅLTE
En rødbrun farve med nuancer. Duften er ren, indhyllet, intens og noget kompleks med noter af tobak og trækul, sammen med et lag af syre. Det er ikke særligt kødfuldt, men det har masser af tanniner.

SERVERING
Passer til røde kødretter, torsk, ost og vildt. Opbevar på et køligt og tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Hold flasken liggende vandret. Bedst serveret ved en temperatur mellem 16-18ºC.

HISTORIE
Vinene fra Quinta do Fojo, som gjorde deres indtog i Douro i 1996 og ophørte produktionen i 2001, er tilbage. Efter en 12-års fravær slog Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira og António Taveira sig sammen for at relancere et brand, som på bare fem årgange blev et Douro-ikon.

Årgangen 1996 var blandt de mest produktive i de seneste årtier i Douro, og dette påvirkede sammensætningen af vinene negativt. Der findes dog mindst én stor vin, der blev født og opnåede sin prestige netop i denne årgang. Faktisk er der to: Fojo og Vinha do Fojo. Begge stammer fra Quinta do Fojo, beliggende på venstre bred af Pinhão-floden i kommunen Alijó.
Der findes ikke mange sådanne ejendomme i Douro længere. Af de omtrent 13 hektar, som ejendommen ejer, er syv meget gamle vinmarker, anlagt i et amfiteater og drevet økologisk. Det er en vingård med mange skavanker, der giver den en vis luft af forladthed — men det er bare alder. Mange vinstokke dør, og det er meget vanskeligt at få ny vækst til at trives i gamle vinmarker. Første indtryk er ikke særligt opløftende. Men når vi forstår vingårdens grænser, dens sjældenhed og placering i terrænet, og omgivelserne omkring vineri og ejendommens hovedhus, bygget på små, strategiske plateauer uden liv i nærheden, indser vi den enorme skønhed og rigdom i Quinta do Fojo.
Det var denne fortryllelse, der greb den australske David Baverstock, dengang vinmager ved Quinta do Crasto (nu chefvinmager ved Herdade do Esporão), i 1996, da han besøgte ejendommen første gang og straks besluttede at acceptere ejeren Margarida Serôdio Borges’ udfordring om at lave en fantastisk Douro-vin. Margaridas standard (søster til Jorge Serôdio Borges, producenten af den røde Pintas fra Douro) var de store Bordeaux-klassisere, vine med deres eget liv, der altid overgår vinmageren og endda ejeren selv.

BEMÆRK: Dette er et tilbagevendende auktion. Se nummeret på forseglingen på billederne kan være forskelligt fra det på din flaske.