2018 Prunotto - Barolo - 3 Flasker (0,75 L)

Generel profil
• Typologi: Rødvin tør, Barolo DOCG
• Årgang: 2018
• Druesort: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemonte, Italien
• Alkoholstyrke: ca. 14 % vol

Duft

Dette Barolo åbner sig med en elegant og kompleks duft, typisk for den store årgang 2018. Man opfanger aromaer af modne røde bær (kirsebær, vilde jordbær), blomsternuancer (violette, rose) og subtile krydrede noter. Efterhånden som vinen iltes, træder jordede nuancer frem, lette toner af søde krydderier og et næsten mineralsk præg, der forstærker dens dybde og karakter.

Smag

I munden viser den sig harmonisk og velstruktureret:
• Livlig syre, typisk for Nebbiolo, der giver friskhed og balance.
• Fine og silkeagtige tanniner, stadig unge men velintegrerede, som støtter strukturen uden at være aggressive.
• Friskhed og frugt vedvarer med elegance og giver plads til en lang og behagelig eftersmag, med frugtige eftertoner og lette krydrede noter.

Krop og stil

Prunotto Barolo 2018 har en medium til fyldig krop, typisk for et Barolo i højere prisklasse, men ikke overdreven kraftfuld. Denne balance gør den behagelig at drikke også relativt ung, selvom den har et godt lagringspotentiale (stadig 8–12 år eller mere, hvis den opbevares godt).

Anbefalede madparringer

Passer perfekt til rige og strukturerede retter som:
• braiseret okse- eller kalvekød,
• stegninger og vildt,
• svampe og risottoer tilberedt med vin,
• lagrede oste.
Dens aromatiske og tanniske komponenter gør den egnet også til retter med umami eller komplekse saucer.