2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flasker (0,75 L)

Oversigt over kælderen og Barolo

Gabutti-vingården hos Boasso Franco er en lille familie-ejet vinproduktion beliggende i kommunen Serralunga d’Alba, et af de mest anerkendte områder for produktionen af Barolo DOCG i Piemonte. Grundlagt i begyndelsen af 1970'erne af Boasso-familien dyrker den traditionelle virksomhed sine egne vinmarker og producerer kvalitetsvine efter klassiske vinificeringsmetoder og lange lagringer på træ.

Il Barolo “Serralunga” di Boasso
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – højklassus rødvin fra Piemonte, produceret udelukkende af Nebbiolo-druer dyrket i Serralunga-vinmarker.
• Vinificazione: gæring med lang maceration (normalt 15–20 dage) i stål og efterfølgende modning i mindst 30–36 måneder i store træfade (både 25 hl). Vinen filtreres ikke for at bevare struktur og varietal udtryk.
• Profil organolettico: rubinrød farve med granatreflektioner; i næsen opleves noter af modne røde bær, krydderier, kirsebær og urte-/mentolnote. Smagen er kompleks, med en veldefineret tanninstruktur, god syre og en vedvarende afslutning.
• Gradazione: typisk omkring 14,5% vol. (varierer efter årgang).
• Potenziale di invecchiamento: fremragende–meget godt; kan udvikle sig positivt i mange år, hvis den opbevares korrekt.

Vigneti e terroir
Familiens vinmarker strækker sig over cirka 7 ha i Serralunga-området, i underområderne Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati og Prabon – alle geografiske nævn betragtet som værdifulde for produktionen af Nebbiolo fra Barolo.

Stile di produzione
Stilen i kælderen er traditionel: kontrolleret gæring, lang maceration på skallerne, lagring i store træfade og efterfølgende lagring på flaske før lancering. Dette giver vine med god struktur, tydelige tanniner og god evne til at modne med tiden.

Abbinamenti consigliati
• Rødt kød (braiseret, stegt)
• Vildt
• Modnede oste
• Rige og smagfulde retter typiske for piemontesisk køkken

Hvis du ønsker information om specifikke Barolo Boasso Serralunga-årgange eller vurderinger af smakning/arkivering, kan jeg give dig mere præcise detaljer om hver enkelt.