Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Madeira DOC - 3 Flasker (0,75 L)

Cossart Gordon 10 Years Old Medium Rich Bual Madeira 3 x 0,75 L
3 Flasker
Madeira-vin

VINMESTER: Francisco Albuquerque.

PRISER/ANBEFALINGER
92 point, Owen Bargreen
92 point, Wine Enthusiast
90 point, Wine Spectator
89 point, Tom Cannavan

VINVARIETETER: Bual (100%).

VINIFICERING
Cossart Gordon 10 år gammel Bual gennemgik gæring uden skindet ved naturlig gær mellem 18°C - 21°C i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Efter cirka 3 dage foretages tilsætning af dru brandy, hvilket bringer gæringen til den ønskede sødmegrad. Cossart Gordon 10 år gammel Bual blev lagret i amerikanske egetræsfade i det traditionelle ‘Canteiro’-system. Dette indebærer den blide opvarmning af vinen i loftene i lodges i Funchal. Gennem årene flyttes vinen fra topgulvene til midterste etager og til sidst til stueetagen, hvor det er køligere. Efter denne gradvise ‘etufagem’ gennemgik vinen racking og fining, før blandingen blev sammensat og flasket.

SMAGSNOTER
Klar, ravfarvet farve med gyldne skær og meget tydelige ben; en duft af svesker, mandel, vanilje, træ og karamel med en glat, middel-sød finish og en fremragende balance mellem frugt og syre.

SERVERING
Cossart Gordon 10 år gamle Bual er fintet og kræver ikke dekantning. Det er fremragende som digestif efter måltidet og også rigtig godt sammen med frugt, mælkeschokolade, kager og hårde oste. Det er flasket, når det er klar til at blive drukket, og vil holde sig i flere måneder efter åbning.

HISTORIE
Cossart Gordon & Co. blev grundlagt i 1745 og er det ældste selskab i Madeira-vinhandlen. Francis Newton, en ung skotte, sejlede fra Gravesend i Storbritannien og ankom til Madeira den 12. september 1745 og grundlagde firmaet. Han blev i 1758-1763 følgeskab af sin yngre bror Thomas og derefter af endnu en skotte, Thomas Gordon fra Balmaghie, også i 1758. Thomas Murdoch tiltrådte firmaet i 1791, som siden kom til at hedde Newton, Gordon, Murdoch & Co.
I 1850 blev det sagt, at firmaet eksporterede “halvdelen af øens vækst”, og Newtons kontakter i Amerika gennem sin bror Andrew (som forlod Skotland til Virginia) viste sig at være yderst succesfulde, og virksomheden opnåede et uovertruffen ry som leverandør af fine Madeiras. Kolonierne i Nordamerika var på det tidspunkt det største og mest krævende marked, så meget at den bedste produktion blev bredt kendt som