Unknown Unknown - Køkkenkniv - Utility knife - Ukendt - Stål, Træ - Japan

Japanske Kniv Historie – Tosa Forged Blade

Japan har flere historiske regioner kendt for knivfremstilling, og en af dem er Tosa, hvor traditionelle smedeteknikker har været praktiseret i århundreder.

Kniven, der tilbydes her, tilhører Tosa-forged cutlery-traditionen (土佐打刃物), en håndværksstil udviklet ud fra teknikker, der oprindeligt blev brugt i japansk kmandsværkstøj. Mange sværdmestre overførte deres færdigheder til køkkenknive og værktøj efter samuraiernes æra, og fortsatte traditionen med at smede blade til daglig brug.

Denne kniv har den karakteristiske kurouchi (sort smedet) overflade, hvor den mørke overflade, der dannes under smedningen, bevidst bliver liggende på bladet. Denne finish giver kniven et rustikt udseende og kan bidrage til at reducere rust i forhold til fuldt polerede knive.

- Specifikationer
Type: Lille Yanagiba / Utility Knife
Bladlængde: 120 mm
Stål: Blue Steel No.2 (Aogami #2)
Konstruktion: Laminert stål (kulstofstål kerne med jernklædning)
Oprindelse: Japan

Blue Steel No.2 er et høj kvalitet kulstofstål udviklet til skarp skæreevne og holdbarhed, almindeligt anvendt i traditionelle japanske knive.

-Design & brug
Den slanke Yanagiba-lignende blad er ideelt til:
- at skære fisk og sashimi
- at forberede små fisk
- præcisionsarbejde med grøntsager eller frugt
Den kompakte størrelse på 120 mm gør den særligt nyttig til sarte køkkenopgaver.

- Samlerappell
Japanske smedede knive bliver værdsat af samlere og kokke verden over, fordi de kombinerer:
- traditionel smedetradition
- høj-præstations kulstofstål
- håndlavet karakter og unik finish
Hvert kurouchi-blad har en lidt forskellig overfladetekstur, hvilket gør hver kniv unik.

-Opbevaring
Denne genstand har været opbevaret i et røgfrit, kæledyrs-frit og klimakontrolleret miljø, væk fra direkte sollys.
Bemærk venligst, at mindre fabrikationsfejl kan forekomme.Tag venligst dette i betragtning inden du afgiver dit bud.

-Forsendelse
Din genstand vil blive afsendt inden for 3 hverdage (mandag–fredag, eksklusive weekends og offentlige helligdage).
Afsendt af Japan Post. Det kan tage 10-14 dage at ankomme.
Den vil blive sikkert pakket i bobleplast og sendt med omhu. Et sporingsnummer vil blive leveret, når den er afsendt.
Afhængigt af dit lands regler kan importafgifter, moms og toldafgifter blive pålagt.
Ifølge Catawikis politik er disse omkostninger købers ansvar.
Bemærk venligst, at returneringer eller aflysninger på grund af toldspørgsmål eller nægtelse af levering ikke accepteres.

-Returneringer
Returneringer og refusioner accepteres ikke, så venligst gennemgå beskrivelsen og billederne grundigt inden bud.

Bemærk venligst, at forsendelser til Italien kan tage længere tid end normalt på grund af toldprocedurer.
Levering kan nogle gange vare op til 3–4 uger.
Tak for din forståelse og tålmodighed.