Cattani - Balsamicoeddike - 1 L

Loddet består af en lille egetræstønde med en kapacitet på 1 liter, en 1-liters flaske Aceto Balsamico di Modena IGP og en mundblæst glaspipette, produceret af CASA DEL BALSAMICO MODENESE, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

Det foreslåede parti vil anvende Aceto Balsamico di Modena IGP ved at hælde det i den lille egetræstønde for at fortsætte lagringen og dermed forbedre dens smags- og duftmæssige karakteristika.

Tønden i egetræ, udstyret med den støtte den skal hvile på, er blevet acetificeret af producenten og er derfor klar til at modtage balsamicoen indeholdt i flasken, hvilket gør det muligt for vinderen af partiet at have hjemme eller i sin virksomhed de samme modningsforhold som i en acetaia i Modena.

Afsamlingen af balsamicoen sker gennem en elegant mundblæst glaspipette for at overholde de samme prøve- og smagsprocedurer, som foregår i de gamle acetaier, hvor det kostbare Aceto Balsamico di Modena produceres.

Aceto Balsamico di Modena indeholdt i 1-litersflasken har en modningsperiode på fem år og er velegnet til at ledsage retter både salte og søde.