Bomberger's Declaration - 2022 Release - Batch L22G2149 - 108 Proof - 700 ml - 2 flasker

Den anden af to arvemærker, der blev arvet i forbindelse med genoplivningen af Michter’s-brandet, er Bomberger’s Declaration en begrænset udgivelse, lille batch Kentucky Straight bourbon. Udgivet årligt siden 2015 blev det skabt til at mindes Abraham Bomberger og hans berømte Bomberger’s Distillery, som senere blev den oprindelige Michter’s Distillery i Schaefferstown, PA.

Oprindeligt var Bomberger en Pennsylvanisk hollænder, der havde forbindelser til Shenk-familien og købte Shenk’s Distillery engang i 1860. Bomberger’s Distillery drev indtil forbudstiden i 1919, hvorefter den skiftede ejere flere gange, mens den producerede nogle af de mest legendariske whiskyer på markedet.

Som med deres andet arvemærke, Shenk’s Homestead, giver Bomberger’s Declaration Michter’s Master Distiller og deres Master of Maturation mulighed for at innovere og skabe virkelig unikke whiskyer, der ligger uden for Michter’s ønskede smagsprofil ved at bruge en række teknikker såsom særlige træfinish, interessante mashbills osv.

Til årets udgivelse valgte Andrea Wilson og hendes dedikerede team igen omhyggeligt fad af Kentucky Straight Bourbon (i overensstemmelse med Michter’s kvalitetsstandarder for lagring i naturligt modnet og lufttørret træ i mere end 3 år) og blandede disse med Kentucky Straight Bourbon, der havde været lagret i en periode i Chinquapin Oak (Quercus Muehlenbergii) fade med en tilpasset brænding for at fremhæve de rige smage, som denne egetype tilfører.

Et andet interessant aspekt ved denne bourbon er, at den tappes på 108 proof, hvilket ligger dybt i barrel-proof-zonen for Michter’s.

Disse er Flaske-numre 13 og 231