Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 er en whisky, der har lagret på amerikanske og europæiske egetræsfade, der tidligere indeholdt Sherry Oloroso-vin.
Det amerikanske egetræ giver aromaer af vanilje, citrus og karamel, mens det europæiske egetræ giver den karakteristiske blødhed; resultatet er en fremragende 18 år lang og kompleks whiskey.

Produktionsteknik
For at destillere sin skotske byg anvender Macallan to rummelige mash tun, 21 fermentatorer og 36 destillationskedler, hvoraf de mindste, de berømte Spirit Stills, producerer en tæt, stærkt distinkt destillat, meget anderledes end resten af splinshot i Speyside-området.
Til lagringen har Macallan opbygget et detaljeret system «from forest to distillery», som kontrollerer produktionen af træerne helt fra de træer, der bruges til tønderne.
Alle Macallans lagringer foregår i amerikanske og europæiske egetræsfade, lagret med sherry og i ex-bourbon fade.
Sortimentet består af en 12-årig, en 15-årig og en 18-årig Triple Cask.
Årligt udgives også sjældne og prestigefyldte flasker i meget begrænsede numre og udgaver, fra Rare Cask-serien til Series.


Historie
Macallan Distillery – beliggende tæt ved Easter Elchies House i Craigellachie, i Speyside-regionen i Skotland – blev grundlagt helt tilbage i 1824.
Det var en af de første, der åbnede efter loven om legalisering af destillerier tidligt i 1800-tallet.
Ved sin begyndelse bar den stadig navnet Elchies Distillery.
Det var først i 1892, efter en ændring af ejerskab, at den fik navnet Macallan-Glenlivet, senere ændret til kun Macallan.
Gennem årene blev destilleriet berømt for sine lagringer i ex-sherry fade, for de første flasker rettet mod italienske importører og for de glorreøse eksportår i 70’erne og 80’erne, hvilket gjorde Macallan til at opnå den ry, der i dag får Macallan til at blive betragtet som «the king of single malt whisky»: et ægte status-symbol i verden af spiritus.