Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605, DEN ÆLDSKE EDDIKFABRIK I ITALIEN.

Fra det XVII-århundrede passer familien Giusti på deres Aceto Balsamico, og viderefører en opskrift som giver komplekse harmonier af smag og produkter af høj kvalitet, der værdsættes verden over.
Fem flasker i formato "Champagnotta" på 250 ml. af yderst fin ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP, pakket i deres eget elegante æske.

1 FLASKE "EN SØLVMEDALJE" 250 ML.
Kendetegnet ved en rig duft og en god og rund balsamisk syre, udgør “Medaglia d’Argento” et særligt aromatisk produkt, der med sin intensitet kan fremhæve smagen i retter, til hvilke det tilføjes. Bruges både rå og til tilberedning.
Ingredienser: Most af kogte druer, eddike af vin, lagret.
Modningsproces: I franske egetræstønder fra 1900 med tilsætning af allerede lagret balsamisk eddike udtaget fra batterier af århundredekister.

1 FLASKE "TO MEDALJER I GULD - KLASIKKEN" 250 ML.
Historisk produkt af Acetaia Giusti, “Klassen” er en balsamico med stor alsidighed, både til tilberedning og direkte rå. Af god tæthed og fremragende balance mellem syre og sødme, karakteriseret ved duft af moden frugt og noter af lakrids og sort peber.
Ingredienser: Most af kogte druer, eddike af vin, lagret.
Modningsproces: I barriques, med tilsætning af allerede lagret balsamisk eddike udtaget fra batterier af århundredekister.

1 FLASKE "TRE MEDALJER I GULD - RICCARDO GIUSTI" FRA 250 ML.
Dedikeret til forfædren, der opfandt opskriften i begyndelsen af det 20. århundrede, kommer den af ældre moste af modne og tørrede druer. Aromaer af sveskekompot og rødt bær væves sammen med noter af honning og vanilje i denne balsamico af stor tæthed og sødme, perfekt til rådningsbåde til søde og salte forberedelser.
Ingredienser: Most kogt af sene tørrede druer på rist; eddike af vin, lagret.
Modningsproces: I barriques, med tilsætning af allerede lagret balsamisk eddike udtaget fra batterier af århundredekister.

1 FLASKE "FOUR MEDALJER I GULD - FØRSTE ÅRTUSIND - QUARTO CENTENARIO" FRA 250 ML.
Født for at fejre 400 år for Giusti-familien, er “Quarto Centenario” en balsamico af særligt kraftig karaktér, rig på aromaer og dufte af moden frugt ledsaget af noter af tobak, ristet kaffe og træk af træ, som stammer fra den lange modning.
Ingredienser: Most af kogt drue, eddike af vin, lagret.
Modningsproces: I batterier af antikke små trætønder fra 1800-1900. Udtages en begrænset mængde en gang om året.

1 FLASKE "FEM MEDALJER I GULD - Banda Rossa" FRA 250 ML.
Stolthed i Giusti-eddikskunsten, “Banda Rossa” var den personlige gave fra onkelen Giuseppe til familiens nuværende medlemmer. Med stor krop og tyngde, kendetegnes den ved en karakteristisk kompleksitet og aromatisk overflod. Blandt andre passer porgiv af svesker, sorte kirsebær og en sød krydring infundert af de meget gamle træsorter, hvor den har hvilet, som varer længe efter at have smagt.
Ingredienser: Most af kogte druer, eddike af vin, lagret.
Modningsproces: I batterier af antikke små træfade fra 1700-1800-tallet. Udtages en begrænset mængde en gang om året.