2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flasker (0,75 L)

12 flasker Château LESTAGE 2013 i Montagne Saint-Émilion

Årgang 2013 afspejler hvor meget vejrvariationerne kan påvirke vinproduktionen:
Naturen, der igen tager sine kræfter i betragtning, har pålagt vinproducenterne en stadig mere præcis opmærksomhed på vinmarkerne for at opnå en optimal modning. Det er også en del af dette erhvervs charme.
Efter en regnfuld og kølig vinter, begyndte vegetationen forsigtigt at gro.
Foråret var fugtigt og køligt og førte til langsom vækst i vinstokken og en sen blomstring: Cabernet Sauvignon blomstrede ensartet, mens Merlot viste en lidt større heterogenitet.
Den særdeles varme og solrige sommer gjorde det muligt at udligne det termiske underskud og indhente vinstokkenes forsinkelse. Væringsprocessen begyndte omkring den 10. august.
Månederne september og oktober var kendetegnet ved et mildt klima og nogle moderate byger ved Listrac. Høsten startede den 30. september og sluttede den 12. oktober. De høstede mængder er små. Modningen af druerne var ikke indlysende at bestemme, og høstens dato blev dikteret af både observation, smagning af druerne og vejrforholdene: En konstant opmærksomhed på vinen var nødvendig, og sorteringsarbejdet endnu mere intensivt end sædvanligt.
Vinificeringen skete ved moderat temperatur for at fremme frugtsudtryk og en harmonisk struktur. En lille høst derfor af en vin meget behagelig, charmerende, med bløde tanniner, hvis friskhed begejstrer ganen.
En fuld fadvinificering og ti måneders lagring på egetræsfade for denne årgang med en intens, endnu ung farve.
Med duft af friske frugter, tobak og ceder, som bliver stærkere ved luftning, lover bouquetet et vin med karakter.

Se mine andre auktioner på Catawiki.