2020 Château des Hospices "Grande Terre" - Languedoc-Roussillon - 12 Flasker (0,75 L)

Château des Hospices – Grande Terre – Côtes du Roussillon, Frankrig (12 flasker)

En dristig og solbeskinnet rød fra de sydlige skråninger af Roussillon, hvor Middelhavets varme møder bjergenes friskhed. Grande Terre er flagsskibet for Château des Hospices — en vin, der indkapsler intensiteten, gavmildheden og sjælen fra det sydlige Frankrig.

Vinmarker & Vinproduktion
Druerne kommer fra gamle vinstokke, der er plantet i stenede, ler-kridtjordtyper, som er typiske for Aspres-regionen. Disse lavudbytteplot producerer koncentrerede frugter med stor aromatisk dybde. Blandingen — fortrinsvis Syrah og Grenache, med et strejf af Mourvèdre — høstes ved perfekt modenhed og vinificeres i temperaturkontrollerede tanke for præcis udtrækning og balance.

Aldrende
Efter fermentering modner vinen i 12 til 14 måneder i franske egetræsfade — delvist nye, delvist andengangs — for at udvikle struktur, krydderi og harmoni. Egetræsfadene giver subtile noter af kakao, vanilje og ristet kaffe uden at overmande frugtens renhed. En kort periode med flaskealdring følger før frigivelsen, hvilket sikrer en poleret, integreret tekstur.

Smagsnoter
Dybrød med lilla reflekser. Næsen afslører lag af modne brombær, cassis og røde kirsebær, flettet sammen med hints af garrigue-urter, peber og sød krydderi. På ganen er den generøs og glat — fyldig med fløjlsagtige tanniner, afbalanceret syre og en langvarig eftersmag af frugt, eg og varm middelhavskrydderi.

Madparring
Perfekt til grillet rødt kød, ovnstegt lam, kraftige gryderetter eller modne oste. Server ved 16–18 °C for den bedste smagsoplevelse.

Drikkevindue
Klar til at nyde nu for sin frugtbaserede rigdom, men vil fortsætte med at udvikle sig smukt over de næste 5–8 år, og opnå mere dybde og smagfuld kompleksitet.


Château des Hospices – Grande Terre er en forfinet og udtryksfuld sydlig rødvin — rig, men afbalanceret, dristig, men yndefuld. En ægte smag af Roussillon-solen, tappet med elegance og omhu.