2016 Costa di Bussia, Bussia - Barolo Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Alle vores Barolos opbevares i vores kælder, i mørke og under kontrollerede temperatur- og luftfugtighedsforhold, fra det øjeblik de frigives på markedet.
Barolo-vinindsamlere
Paolo og Cesare

Betegnelse: Barolo DOCG
Type: Rød
2016
Blend: 100% Nebbiolo
Land: Italien
Region: Piemonte
Størrelse: 0,75 L
Alkohol: 14,5% vol.

Vinstokssort: 100% Nebbiolo
Plantningsår: 1993-1999-2002
Jordtype: Nebbiolo-druerne til Barolo Riserva er udvalgt fra den højeste del af Arnulfo Estate, vinmarken 'Bricco'. Her er sol- og vindeksponeringen optimal, hvilket forhindrer fugt i at samle sig på vinen, og dermed hæmmer væksten af svamp og skimmel. Jorden her er særligt fattig, med en god tilstedeværelse af mineralsalte. Eksponering: Syd Smagsprofil: Granatrød med orange nuancer. En intens, men kompleks vin, der udtrykker særligt udviklede tertiære aromaer. På ganen er tanninerne til stede, men fine, med en lang eftersmag, der fremhæver noter af sort peber, et strejf af vanilje og rabarber. Anbefaling: Stegte og kogte kødretter samt modne og lagrede oste. Vinen modnes i 18 måneder i 5.000-liter slavonske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring.