2018 artadi, 'Izar-Leku' Hondarribi Zuri - Rioja - 12 Flasker (0,75 L)

Der findes adskillige anmeldelser, der placerer Cantabriansk vinproduktion og især txakoli i middelalderen. Pilgrene på Camino de Santiago del Norte var de, der indførte vinmarkskulturen i disse Guipuzcoanske områder, som kom fra Nordeuropa.

Takket være den gamle vinbondenarv og det gode arbejde fra de munke, der kom fra Nordeuropa, oplevede txakoli en opgangsperiode mellem det 11. og det 16. århundrede. I nyere tid er txakoli gået fra at være en vin knyttet til gården og familiens forbrug til at opnå en stærk position i restauranter.
mere avantgarde og prestigefyldt, hvilket dermed opnår en solid og bemærkelsesværdig position i forbrugeropfattelsen.

I denne vinfremstillingsramme startede vi i 2015 Izar-Leku Mahastiak-projektet, som forener familierne Zapiain og López de Lacalle. Med hjælp og erfaring fra vinavleren Inaxio Manterola i Zarautz dyrker vi 1,50 hektar Hondarrabi Zuri og Hondarrabi Beltza, som vi bruger til at lave en mousserende vin.