2018 J. Rosas, Quinta da Touriga-Chã - Douro DOC - 6 Flasker (0,75 L)

Efter at have viet næsten 50 år af sit liv til Douro-vinproduktion, besluttede José António Castro Ramos Pinto Rosas at opfylde sin drøm om at bygge det 'perfekte gods' til produktion af Port- og Douro-vine. Efter en lang og detaljeret undersøgelse af Douro Demarcated Region og med hjælp fra topografiske kort opdagede José Rosas en ejendom på cirka 20 hektar i det øvre Douro nær Vila Nova de Foz Côa, som han, på grund af sine egenskaber, mente havde de ideelle betingelser for at producere førsteklasses vine. I dag fortsætter Jorge Rosas, søn af José Rosas og oldebarn af Adriano Ramos Pinto, grundlæggeren af det eponymous hus, denne arv.

Druer: 65% Touriga Nacional og 35% Touriga Franca.
Smagsnoter: God koncentration, dyb lilla farve. Fine og meget komplekse aromaer. God frugtkarakter, med en overvejende floral note, der senere udvikler sig til krydrede og komplekse nuancer på grund af lagringen på træ. På ganen viser den frugt, kompleksitet, harmoni og elegance, hvilket skyldes de fremragende tanniner, der giver en meget silkeagtig fornemmelse og en meget lang eftersmag. Kombinationen af afbalanceret syre og en fremragende koncentration af vilde bær vil uden tvivl bidrage til lang lagring, så vinen kan have godt af et par års flaskelagring. Afbalanceret, elegant og vedholdende eftersmag.
Vinifikation: Druerne høstes i små kasser på cirka 20 kg med perfekt fænolisk modenhed. Fermentationen foregår i små rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Ageres i 15 måneder i nye 225-liters franske egetræsfade. 55 % nyt træ og 45 % andengrads træ.
Forventet aldringspotentiale: 15 år
Serveringsforslag: Passer godt sammen med rødt kød, vildt eller traditionelle portugisiske pølser. Server ved 18°C med forudgående dekantering.
Vingårdsfolk: João Brito e Cunha og José Luis Silva.