Køkkenkniv - R175 - Stål, Messing, Træ - Spanien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standarddimensioner for kokkeknive:

Klinge længde: ca. 20–25 cm

Klinge bredde: ca. 4–5 cm (1,5–2 tommer)

Håndtagslængde: ca. 5 tommer (12–13 cm)

Samlet længde: ca. 13–15 tommer (33–38 cm)

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en alsidig køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forged carbon steel eller high-carbon stainless steel med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustik karakter og noget korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant til en skarp skæreflade.

Tapering pointet tillader præcis skæring og detaljeringsarbejde.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller en stabiliseret hårdtræ), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med en messingforstærkning og endestykke, der giver holdbarhed og balance.

Designstil:

Japanskinspireret med et vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Dette kniv er alsidig til:

Hakning, skæring i tern og skivning af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især benløst).

Fin forberedelse såsom hakning af hvidløg, urter eller løg.

Dets skarpe spids og buede bug gør det egnet til både stenhugning og skubbeskæringsmetoder.

Forholdsregler & Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plastik, ikke glas eller marmor).

Skær væk fra din krop, og hold dine fingre indpakkede.

Undgå at hakke gennem knogler eller frosset mad, da det kan skære i kanten.

Rengøring

Vask hænderne straks efter brug med lunt, mild sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især fordi bladet viser karakteristika af karbonsstål.

Put ikke i opvaskemaskinen — varme, fugt og vaskemidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Pleje regelmæssigt med en honing-stang og skærp periodisk på en slibesten.

Påfør lejlighedsvis et tyndt lag af mad-sikker mineralolie på bladet og håndtaget for at forhindre rust og udtørring.

Opbevar i en knivholder, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.