Køkkenkniv - R176 - Stål, Messing, Træ - Spanien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standard kokkekniv dimensioner:

Klinge længde: ca. 8–10 tommer (20–25 cm)

Klinge bredde: ca. 4–5 cm (1,5–2 tommer)

Håndtagslængde: ca. 12–13 cm

Samlet længde: ca. 33–38 cm

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en alsidig køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forged carbon steel eller high-carbon stainless steel med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustik karakter og noget korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant til en skarp skæreflade.

Spidsen tillader præcis skæring og detaljeret arbejde.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller en stabiliseret hårdtræ), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med en messingforstærkning og endestykke, der giver holdbarhed og balance.

Designstil:

Japan-inspireret med et vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Dette kniv er alsidig til:

Hakning, skæring i tern og skæring i skiver af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især benløse).

Fin forberedelse såsom hakning af hvidløg, urter eller løg.

Dens skarpe spids og buede bug gør den egnet til både stenhugning og skubbeskæringsteknikker.

Forholdsregler & Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plast, ikke glas eller marmor).

Skær væk fra din krop, og hold dine fingre indtukket.

Undgå at skære gennem knogler eller frosne fødevarer, da det kan knække kanten.

Rengøring

Vask hænderne straks efter brug med lunt, mild sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især fordi bladet viser egenskaber som kulstofstål.

Put ikke i opvaskemaskinen — varme, fugt og rengøringsmidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Hone regelmæssigt med en honing-stav og skærp periodisk på en whetstone.

Påfør lejlighedsvis et tyndt lag mad-sikker mineralolie på bladet og håndtaget for at forhindre rust og udtørring.

Opbevar i en knivblok, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.