Køkkenkniv - R179 - Stål, Messing, Træ - Spanien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standarddimensioner for kokkeknive:

Klinge længde: ca. 8–10 tommer (20–25 cm)

Klinge bredde: ca. 4–5 cm

Håndtagslængde: ca. 12–13 cm

Samlet længde: ca. 13–15 tommer (33–38 cm)

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en alsidig køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forged carbon steel eller high-carbon stainless steel med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustik karakter og noget korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant for en skarp skærende overflade.

Tapering pointet tillader præcis skæring og detaljarbejde.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller en stabiliseret hård træsort), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med et beslag i messing og et endestykke, hvilket sikrer holdbarhed og balance.

Designstil:

Japansk-inspireret med et vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Denne kniv er alsidig til:

Hakning, skæring og skivning af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især uden ben).

Fin forberedelse såsom at hakke hvidløg, urter eller løg.

Dens skarpe spids og bøjede bug gør den egnet til både stenhugning og skubbeskæringsmetoder.

Forholdsregler & Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plastik, ikke glas eller marmor).

Skær væk fra din krop, og hold dine fingre indtukket.

Undgå at skære gennem knogler eller frosne fødevarer, da det kan knække kanten.

Rengøring

Vask straks hænderne efter brug med varmt, mildt sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især da bladet viser egenskaber af kulstofstål.

Put det ikke i opvaskemaskinen — varme, fugt og rengøringsmidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Pleje regelmæssigt med en honingstang og skærp periodisk på en slibesten.

Påfør lejlighedsvis et tyndt lag fødevaresikker mineralolie på bladet og håndtaget for at forhindre rust og udtørring.

Opbevar i en knivholder, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.