Køkkenkniv - R678 - Oliventræ - Italien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standard kokkekniv dimensioner:

Klinge længde: ca. 8–10 tommer (20–25 cm)

Klinge bredde: ~4–5 cm

Håndtagslængde: ca. 5 tommer (12–13 cm)

Samlet længde: ca. 13–15 tommer (33–38 cm)

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en alsidig køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forged carbon steel eller high-carbon rustfrit stål med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustik karakter og noget korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant til en skarp skæreflade.

Tapering pointet tillader præcis skæring og detaljering.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller en stabiliseret hårdtræ), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med en sølvfarvet forstærkning og endestykke, der tilbyder holdbarhed og balance.

Designstil

Japansk-inspireret med et vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Dette kniv er alsidig til:

Hakning, skæring i tern og skæring i skiver af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især uden ben).

Fin forberedelse som at hakke hvidløg, urter eller løg.

Dens skarpe spids og buede bug gør den egnet til både stenhugning og skubbeskæringsmetoder.

Forholdsregler og Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plastik, ikke glas eller marmor).

Skær væk fra din krop, og hold dine fingre indtukket.

Undgå at hakke gennem knogler eller frosset mad, da det kan flække kanten.

Rengøring:

Håndvask straks efter brug med lunt, mild sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især fordi bladet viser egenskaber ved karbystål.

Undgå at sætte den i opvaskemaskinen — varme, fugt og rengøringsmidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Pleje regelmæssigt med en honingstang og skærp periodisk på en slibesten.

Påfør lejlighedsvis et tyndt lag fødevaresikker mineralolie på bladet og håndtaget for at forhindre korrosion og udtørring.

Opbevar i en knivholder, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.