Køkkenkniv - R677 - Oliventræ - Italien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standarddimensioner for kokkeknive:

Klinge længde: ca. 8–10 tommer (20–25 cm)

Klinge bredde: ca. 4–5 cm (ca. 1,5–2 tommer)

Håndtaglængde: ca. 12–13 cm

Samlet længde: ca. 33–38 cm

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en flerbrugs køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forged carbon steel eller high-carbon stainless steel med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustik karakter og en vis korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant til en skarp skæringsflade.

Spidsen tillader præcist skæring og detaljeret arbejde.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller en stabiliseret hårdtræ), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med en sølvforstærkning og endestykke, der giver holdbarhed og balance.

Designstil

Japansk-inspireret med et vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Denne kniv er alsidig til:

Hakning, skæring i tern og skæring i skiver af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især uden ben).

Fin forberedelse såsom at hakke hvidløg, urter eller løg.

Dens skarpe spids og buede bug gør den egnet til både stenhuggning og skubbeskæring.

Forholdsregler & Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plastik, ikke glas eller marmor).

Skær væk fra din krop, og hold dine fingre indtukket.

Undgå at skære gennem knogler eller frosne fødevarer, da det kan knække kanten.

Rengøring

Vask hænderne straks efter brug med lunt, mild sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især fordi bladet viser karbonsøjl karakteristika.

Undgå at sætte det i opvaskemaskinen — varme, fugt og vaskemidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Hævne regelmæssigt med en slibesten og skærp periodisk på et skærpebræt.

Påfør lejlighedsvis et tyndt lag fødevaresikker mineralolie på bladet og håndtaget for at forhindre rust og udtørring.

Opbevar i en knivholder, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.