Køkkenkniv - R672 - Oliventræ - Italien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standarddimensioner for kokkeknive:

Klinge længde: ca. 20–25 cm

Klinge bredde: ca. 4–5 cm

Håndtagslængde: ca. 5 tommer (12–13 cm)

Samlet længde: ca. 33–38 cm

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en alsidig køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forged carbon steel eller high-carbon stainless steel med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustikt karakter og noget korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant til en skarp skæreflade.

Tapering pointet tillader præcis skæring og detaljeret arbejde.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller en stabiliseret hårdtræ), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med en sølvforstærkning og endestykke, der giver holdbarhed og balance.

Designstil

Japanskinspireret med et vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Denne kniv er alsidig til:

Hakning, skæring i tern og skæring i skiver af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især benfri).

Fin forberedelse såsom at hakke hvidløg, krydderurter eller løg.

Dets skarpe spids og buede mave gør det egnet til både stenhugning og skubbeskæringsteknikker.

Forholdsregler & Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plastik, ikke glas eller marmor).

Skær altid væk fra din krop og hold dine fingre indtukket.

Undgå at skære gennem knogler eller frosne fødevarer, da det kan flække kanten.

Rengøring

Vask straks hænderne efter brug med lunt, mild sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især fordi bladet viser kulstofstålskarakteristika.

Undgå at sætte det i opvaskemaskinen — varme, fugt og rengøringsmidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Pleje regelmæssigt med en honingstang og slib periodisk på en slibesten.

Påfør et tyndt lag mad-sikker mineralolie på bladet og håndtaget lejlighedsvis for at forhindre rust og udtørring.

Opbevar i en knivholder, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.