Køkkenkniv - R671 - Oliventræ - Italien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standard kokkekniv dimensioner:

Klinge længde: ca. 8–10 tommer (20–25 cm)

Klinge bredde: ca. 4–5 cm

Håndtagslængde: ca. 5 tommer (12–13 cm)

Samlet længde: ca. 13–15 tommer (33–38 cm)

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en alsidig køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forged carbon steel eller high-carbon stainless steel med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustik karakter og en vis korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant til en skarp skæreflade.

Tapering pointet tillader præcis skæring og detaljeringsarbejde.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller et stabiliseret hårdttræ), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med en sølvforstærkning og endestykke, der tilbyder holdbarhed og balance.

Designstil:

Japanskinspireret med et vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Denne kniv er alsidig til:

Hakning, skæring i tern og skæring i skiver af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især uden ben).

Fin forberedelse såsom at hakke hvidløg, krydderurter eller løg.

Dets skarpe spids og bøjet bug gør det egnet til både stenhugning og skubbeskæringsmetoder.

Forholdsregler & Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plastik, ikke glas eller marmor).

Skær væk fra din krop, og hold dine fingre indtukket.

Undgå at skære gennem knogler eller frosne fødevarer, da det kan ridse kanten.

Rengøring

Vask straks hænderne efter brug med lunt, mild sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især fordi bladet viser karbontålskarakteristika.

Undgå at sætte det i opvaskemaskinen — varme, fugt og vaskemidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Pleje regelmæssigt med en honingstang og skærp periodisk på en slibesten.

Påfør jævnligt et tyndt lag af mad-sikker mineralolie på bladet og håndtaget for at forhindre rust og udtørring.

Opbevar i en knivholder, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.