Køkkenkniv - R670 - Oliventræ - Italien - chef’s Gyuto-kniv

Størrelsesbeskrivelse

Baseret på proportioner og standarddimensioner for kokkeknive.

Klinge længde: ca. 8–10 tommer (20–25 cm)

Klinge bredde: ca. 1,5–2 tommer (4–5 cm)

Håndtaglængde: ca. 12–13 cm

Samlet længde: ca. 33–38 cm

Dette klassificerer den som en kokkekniv (Gyuto-stil) — en alsidig køkkenkniv.

Beskrivelse

Blade:

Forgyldt kulstofstål eller højkarsin rustfrit stål med en kurouchi (sort smedefinish) på den øverste del — dette tilføjer rustik karakter og noget korrosionsbestandighed.

Poleret nederste kant til en skarp skæreflade.

Spidsen, der bliver smallere, tillader præcis skæring og detaljearbejde.

Handle

Fremstillet af naturligt træ (ser ud til at være rosewood eller en stabiliseret hårdtræ), med et varmt brunt åremønster.

Udstyret med en sølvstøtte og endestykke, der giver holdbarhed og balance.

Designstil

Japanskinspireret med vestligt greb, egnet til både hjemmekokke og professionelle.

Brug

Denne kniv er alsidig til:

Hakning, skæring og skivning af grøntsager, frugt og urter.

Trimning og portionering af kød, fisk eller fjerkræ (især benløse).

Fin forberedelse såsom hakket hvidløg, urter eller løg.

Dens skarpe spids og buede bug gør den egnet til både stenhugning og skubbeskæringsmetoder.

Forholdsregler & Pleje
Håndtering:

Brug på et stabilt, blødt skærebræt (træ eller plastik, ikke glas eller marmor).

Skær væk fra din krop, og hold dine fingre indkrogede.

Undgå at skære gennem knogler eller frosne fødevarer, da det kan knække kanten.

Rengøring

Vask hænderne straks efter brug med lunt, mild sæbevand.

Tør grundigt for at forhindre rust, især fordi bladet viser karakteristika af kulstofstål.

Put ikke i opvaskemaskinen — varme, fugt og rengøringsmidler kan beskadige håndtaget og bladet.

Vedligeholdelse

Hone regelmæssigt med en honingstang og skærp periodisk på en slibesten.

Påfør lejlighedsvis et tyndt lag fødevaresikker mineralolie på bladet og håndtaget for at forhindre rust og udtørring.

Opbevar i en knivblok, magnetisk streg eller hylster for at beskytte kanten og sikre sikkerheden.