2019 & 2020 Dominio del Águila, Albillo Viñas Viejas - Ribera del Duero - 2 Flasker (0,75 L)

Denne unikke vin behøver ingen yderligere forklaring. Altid sjælden, bliver bedre med alderen. Værdsæt denne vin! 100% albillo.

Denne private jord producerer meget rig, fyldig stil chablis. Meget begrænset høst og udbytte.

I 2010 realiserede Jorge Monzón sin drøm: sit eget dominio (Águila betyder ørn) i den østlige del af Ribera del Duero. Nær Aranda de Duero i La Aguilera har Jorges familie ejet gamle vinmarker på de sandede jordtyper i årevis. Jorge og hans kone Isabel Rodero købte gamle, ofte blandede parceller i denne unikke region og ejer nu cirka 70 hektar spredt over mere end 200 parceller. Han lærte håndværket hos DRC, Vega Sicilia og Arzuaga Navarro. I de gamle til meget gamle vinmarker dyrkes tempranillo stadig regelmæssigt på egen rødder. Alle vinmarker dyrkes biodynamisk. I praksis behøver Jorge ofte kun at gøde let økologisk, fordi disse gamle vinmarker er sunde og i balance. Forskellen i temperatur mellem dag og nat er her enorm: om sommeren kan den stige til 20 grader. Dette tillader druen at modnes optimalt og skabe smukke aromaer. Vineriet er beliggende i en 1400-tals kælder, stilfuldt indrettet med betonfermenteringskar og barriques. Jorge arbejder med en følelse for den regionale tradition: han tramper regelmæssigt druerne med fødderne, fermenterer (delvist) hele klaser, malolaktisk gæring sker, når det naturligt kommer, osv. På meget kort tid har Dominio del Àguila indtaget en plads blandt de absolut bedste vine i Ribera del Duero.

Forsendelse med DHL Benelux.


Ingen forsendelse uden for Europa og Schweiz, Liechtenstein, Det Forenede Kongerige, Guernsey, Monaco, Norge, Kanariske Øer, Cypern, Island og San Marino.