C. da Silva - Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Flasker (0,75 L)

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.

C. da Silva, Dalva 10 Years Old Tawny Port 6 x 0,75L

I 1933, efter netop at have ankommet fra Brasilien, indså Clemente da Silva sin livslange drøm om at skabe et fremragende vinhus, der skulle føre ham til globalisering af hans forretning: C. da Silva – en forkortelse af hans navn. Et år senere registrerede han mærket Dalva, som er en sammentrækning af 'da Silva'. Med en enkel og meget portugisisk lyd var succesen let at opnå på forskellige markeder.
På udkig efter en aktivitet, hvor han kan investere kapitalen fra sin virksomhed i Brasilien, benytter den unge iværksætter sig af det tætte samarbejde med firmaet Corrêa Ribeiro e Filhos, grundlagt i 1862 og ejet af hans kones familie, for at opbygge sine indledende lagre og tage de første skridt i erhvervet, hvor Vintage Ports fra 1896, 1912 eller 1920 er kendte.
Ved at kombinere århundredgamle viden og teknikker med ny teknologi og innovation er Dalvas portefølje unik og distinkt, hvilket præsenterer et enestående udvalg af Colheita Port Vine, herunder unikke og begrænsede udgaver, de klassiske Vintage Port Vine samt et eksklusivt udvalg af White Port Vine, der kulminerer i den aldrende og daterede Golden White og Dry White kollektion.

Winemaker: José Manuel Sousa Soares.

Priser/Anbefalinger
95 Point, Guldmedalje, International Wine Challenge
90 point, Wine Enthusiast
88 Point, Decanter World Wine Awards
17,5 Point, Vinum Magazine
16,5 Point, Vinhos Grandes Escolhas

VINSORTER: Traditionelle fra Douro, såsom Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz & Touriga Franca.

Vinfremstilling
Fermenteringsprocessen afbrydes på det ideelle tidspunkt i overensstemmelse med den traditionelle metode til produktion af Portvin, hvilket inkluderer stop af fermenteringen gennem tilsætning af brandy af vinens oprindelse. Denne 10 år gamle Tawny Portvin stammer fra partier af forskellige af høj kvalitet, der er lagret på fade i varierende perioder, hvilket giver en vin med en tawny farve, med udviklede aromaer og en smagsprofil, der afspejler en 10 år gammel vin.

Smagsnoter
Vin med en intens tawny farve, afslører næsen en bouquet typisk for træalderingsprocessen, med noter af tørret frugt, honning og krydderier. Blød og harmonisk i munden er den en meget afbalanceret vin, hvor den bløde frugt udtrykker sig sammen med en silkeagtig og omsluttende tekstur.

Servering
Det passer perfekt til æg- eller nøddebaserede desserter, såsom mandeltærte, eller med mellemstærke oste. Server ved en temperatur mellem 12ºC og 16ºC. Nyd det med måde.