Kopke - 20 Years Old White - Porto - 2 Halve flasker (0,375 L)

Kopke 20 år gammel hvid portvin 2 x 0,375L
2 halve flasker

Vinmager: Carlos Alves.

Priser/Anbefalinger
93 point, Wine Spectator
93 point, Wine Enthusiast
92 point, Robert Parker

VINSORTER: Tradition fra Douro-regionen.

Vinfremstilling
Dens gæring foregår i rustfri ståltanke, hvor druerne macererer og omrøres med skindet på ved temperaturer mellem 16-18ºC, for at producere en hvidvin fuld af farve og struktur, der kan tåle langvarig lagring på eg. Gæringen stoppes ved tilsætning af druebrennevin, hvilket skaber den forstærkede vin. En vin af høj kvalitet, fremstillet ved at blande vine fra forskellige høstår for at opnå det udvalg af sensoriske kvaliteter, der er karakteristiske for disse lagrede hvide vine. Vinene modnes på egetræsfade i varierende perioder, hvor den gennemsnitlige alder af alle vinene i blandingen bestemmer alderen på etiketten. Den resulterende blanding udtrykker de karakteristika, der gives af lagringen i træ.

Smagsnoter
Lyse ravgule i farven med en gylden kant. På næsen viser den engagerende og komplekse aromaer af tørret frugt, med noter af figen, valnød og ristet mandel, delikate hints af kandiseret appelsinskal og et strejf af krydderi. I munden er den elegant og velafbalanceret, der afslører karakter og faste, men glatte tanniner. En særlig rig og langvarig finish.

Servering
Serveret afkølet, er det en elegant aperitif. Vidunderligt sammen med rige forretter, såsom foie gras, vol-au-vent, musling gratin eller svamperisotto. På trods af alderen er det bemærkelsesværdigt friskt, hvilket gør det ideelt med en crème brûlée, en sprød crepe med flødeskum eller en krydret æblecrumble. Det går perfekt sammen med blå ost, såsom Stilton. Lige så lækkert alene. Bedst serveret ved en temperatur mellem 8 og 10°C.

HISTORIE
I 1636 fandt en rejse sted mellem Hamburg og Portugal, som skulle vise sig at være roden til en lang historie: Nicolau Köpke ankom til sit nye land som generalkonsul for de hanseatiske byer. To år senere, i 1638, underskrev han de første flasker vin, der blev sendt til Nordeuropa.
Købet af en gård i Douro i 1781 markerer overgangen fra et indkøbsfirma til en stor vinproducent. Port Wines får større betydning i virksomheden og bliver hurtigt dens hovedforretning. Nicolau Kopke & Co. bliver et eksempel på innovation, idet de integrerer vinproduktion og handel i samme firma.
I 1841 antog firmaet navnet C. N. Kopke, et navn der stadig er det i dag.
I de kommende århundreder vil Kopke stræbe efter at ære sin arv, som er blevet opbygget med passion gennem generationer.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.