1992 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Den umiddelbare indtryk er af mildheden i den rene, luftige, lyse duftbukett. En blomsteragtig, frugtig pastelton udfolder sig derefter og bliver hurtigt mørkere til kandiseret frugt, moden hø og ristede noter, sammen med antydninger af lakrids.

Dom Pérignons Brut Champagne er en æret og ikonisk vin, der repræsenterer højden af champagnehåndværk. Fremstillet af det anerkendte champagnehus Moët & Chandon er Dom Pérignon et symbol på luksus og excellence i verden af mousserende vine.

Dom Pérignon blev opkaldt efter den 17. århundredes benediktiner-munk Dom Pérignon, som ofte krediteres for vigtige bidrag til champagneproduktionen. Selvom den historiske nøjagtighed af disse påstande er omstridt, hylder navnet arven af innovation og forfinelse inden for vinfremstillingens kunst.

Dom Pérignon Brut er typisk lavet af en blanding af Chardonnay og Pinot Noir druer, som omhyggeligt er udvalgt fra de fineste vinmarker i Champagne-regionen i Frankrig. Druerne høstes i hånden for at sikre den højeste kvalitet.

Vinifikationsprocessen for Dom Pérignon Brut er præget af præcision og traditionelle metoder. Efter den første gæring blends vinene omhyggeligt for at opnå den ønskede smagsprofil. Denne cuvée er kendt for sin omhyggelige opmærksomhed på detaljer og kældermesterens kunst i at skabe en ensartet og enestående vin.

Dom Pérignon Brut Champagne er kendt for sin udsøgte smag. Den har typisk en bleggy guld- eller stråfarvet nuance med en fin og vedvarende brus. På duften afslører den en kompleks buket af citrusfrugter, blomsternoter, brioche og subtile mineralske undertoner. Smagen er præget af en fin balance mellem friskhed, cremethed og livlighed, med smagsnoter af grøn æble, pære, ristet mandel og en lang, vedvarende eftersmag.





Dom Pérignon 1992 er en legendarisk årgang, der, selvom Robert Parkers (The Wine Advocate) karakterer kan variere en smule afhængigt af udgaven, generelt får meget høje vurderinger, omkring eller over 95 point, ofte mellem 95-98 point, hvilket betragtes som en enestående, kompleks vin med stor potentiale for lagring og udvikling – en sand skat inden for champagne for samlere og connaisseurer!