2021 Emilio Moro, Malleolus & 2023 Dominio de Pingus, Psi x2 - Ribera del Duero - 3 Flasker (0,75 L)

Malleolus 2021 er en intens og forførende Ribera del Duero, lavet 100% med Tinto Fino fra gamle vinstokke, der kombinerer kraft, moden frugt og en meget moderne elegance. I næsen afslører den noter af meget moden sort frugt, balsamiske elementer og fine krydderier, mens den i munden er koncentreret og indbydende, med poleret tannin og en lang eftersmag, der kræver rødt kød og smagfulde gryderetter.
PSI 2023 er den mest tilgængelige rødvin fra Peter Sisseck i Ribera del Duero, en saftig og frisk vin, der søger at udtrykke områdets karakter fra en lettere og frugtig vinkel. Den viser rene aromaer af rød og blå frugt (hindbær, blomme, brombær), med strejf af vilde urter og lakrids, og i munden er den silkeagtig, med livlig syre, meget fin tannin og stor drikkelighed, perfekt både til hverdag og til tapas og grillede kød.