2021 Van Zellers & Co., CV Curriculum Vitae - Douro DOC - 1 Flaske (0,75L)

2021 Van Zellers CV Curriculum Vitae Rød 1 x 0,75L
1 flaske
Douro-regionen

VINMAGERE: Cristiano van Zeller & Joana Pinhão.

Priser/Anbefalinger
18 point, Vinho Grandes Escolhas (2020-årgang)
95+ point, Robert Parker (2019 årgang)
94 point, Wine Spectator (2019-årgang)
94 Point, Wine Enthusiast (2019 årgang)
18 Point, Vinum Magazine (2020-årgangen)
90 point, Hudin (2018 Vintage)
96 point, Falstaff (2017 årgang)

VINEVARIETETER: Mere end 25 forskellige varianter – herunder Rufete, Tinta Amarela, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz og Touriga Nacional, blandt andre.

Vinfremstilling
CV - Curriculum Vitae Douro Red stammer fra en enkelt vinmark i Torto-floddalen. Alle druer er håndplukket og udvalgt, inden de bliver stilket fra hinanden og placeret i granitstenskar, kaldet lagares. Alle druer bliver knust med fødder 2-3 dage før fermenteringen starter. Vinen vil fermentere i lagares, og knusningen med fødder vil ske lejlighedsvis for at udtrække tanniner, farve og aroma til vinen på en homogen måde. Vinene blev derefter overført til 75 % nye franske egetræsfade (225 liter), hvor malolaktisk fermentation fandt sted. Vinen lagrede i 26 måneder på egetræsfade.

Smagsnoter
I en vinmagers liv er der vine og øjeblikke, der markerer vores liv, og som fortjener at blive en del af vores pensum. Denne vin er en af dem. Vi kaldte den CV - Curriculum Vitae. Violet, mørkerød farve, med solbær, sorte kirsebær, blommer og krydderier på duften, og en yderst afbalanceret og fin vin med en lang, frugtig eftersmag.

Servering
Perfekt til at matche vildt, kalv og svinekød, grillet, dampet eller braiseret, med ovnbagte grøntsager eller krydret tilbehør. Server ved 16ºC.

HISTORIE
Van Zellers forlod Low Countries (Nederlandene) på grund af politiske og religiøse årsager. Som katolikker ankom de til Portugal og slog sig ned i Porto som portvinshandlere. Gennem familiære bånd er van Zellers forbundet med Douro og produktionen af dets vine siden 1620.
Vores måde handler om respekt for Douro, dets mangfoldighed, tradition og mennesker, hvilket holder os i vinbranchen. På grund af vores lange historie med vinproduktion, regionens storhed og antallet af indfødte druesorter, er hver vinmark et unikt terroir. Vores mål er at bevare deres karakter ved at vælge gamle vinmarker og omhyggeligt pleje dem. Vores måde er at vise verden storheden af Douro DOC-vine og Ports.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.