2004 Gardet, Rosé de Saignée Millésimé, avec Etui - Champagne Rosé - 6 Flasker (0,75 L)

Unik cuvée, denne « saignée » stammer udelukkende fra vores vinmarker, der er klassificeret som Premier Cru i Chigny-les-Roses, for at skabe denne årgang 2013. Denne Saignée udtrykker sig især gennem sin kraftfuldhed i røde frugter. Denne Champagne består af 50% Pinot Noir og 50% Meunier fra Chigny-les-Roses. Dens afbalancerede smag mellem silke og fløjelsblødhed minder om en roseblads kærtegn.

Smagning
Optimal serveringstemperatur: mellem 8 og 10°C
En dyb rosé kjole, reflekser i ribsfarve.
Næsen åbner med aromaer af bitter appelsin, nuanceret af lækre noter, der minder om bagværk.
(frangipane, noisette, let smøragtig accent). Noter af Amaretto og derefter jordbærmarmelade fuldender dette.
harmonisk ensemble
Bouche L’attaque er frisk, uden nogensinde at angribe den.
Palads. Strukturen er tydelig, støttet af forsigtigt pudrede tanniner. De marmeladeagtige smagsnuancer af
Kirsebær og jordbær varer ved, mens noter af citrus, især kumquat, tilføjer en nuance.
d’exotisme
Smuk længde i munden.

Gastronomiske alliancer
And med brombær, stegt kalv med blodappelsin-sauce. Med en gammel gouda. For en sød note, en chokoladetan tartar med bitter mørk chokolade og hindbær, den uundværlige jordbærtærte, en panna cotta med røde frugt coulis eller små financiers.

Alkoholprocent: 12,5 % Vol