2010 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Vingårdsnote
Dom Pérignon skaber kun årgangsvine; det er en absolut forpligtelse. Kun de bedste druer fra de mest exceptionelle år anvendes, hvilket gør hver årgang unik. Det er den perfekte legemliggørelse af skabelsens kraft – en skabelsesakt, der løfter sindet og oplyser verden. Den strålende sødme fra tropiske frugter – grøn mango, melon, ananas – stråler øjeblikkeligt. Derefter overgår den til mere milde noter, prikken af appelsinskal, tågen fra en mandarin. Vinen ånder og afslører sin friskhed. Blomstringen efter regnen. En taktil fornemmelse af pæon, jasmin og syren. Vinen udviser øjeblikkeligt sin rigelige tilstedeværelse, fyldig og massiv. En saftig fornemmelse dominerer, mens det taktile hurtigt overtages af det aromatiske. Kroppen udfolder sig: generøs, fast og kontrolleret. Derefter trækker den sig sammen og lader vinen vibrere med krydderier og peber. Energien opretholdes til en funklende, saltholdig eftersmag.

Professionelle vurderinger
98
James Suckling
En flot DP nu med fylde og friskhed, der viser karakter af tørret citron og let abrikos. Lidt ananas også. Den er fyldig og vokser på ganen med intensitet og modenhed. Den holder længe. Den er flot indrammet og fokuseret. En til vinkælderen.

96
Wilfred Wong fra Wine.com
KOMMENTAR: 2010 Dom Pérignon er som forventet et mesterværk. Chef de Cave Vincent Chaperon accepterede en udfordrende årgang og håndterede den med omhu, hvilket producerede en vin af enestående kvaliteter. Jeg smagte vinen over to dage og fandt, at den voksede i flasken, hvilket ikke altid er tilfældet. SMAGSNOTER: Denne vin udviser enestående friskhed og vedholdenhed. Dens præcise perler fører til aromaer og smagsnoter af syrlig æblespænding, forfriskende mineralitet og antydninger af salte krydderier. Server den med tyndt skårne langhalsede muslinger og hakket persille. (Smagt: 30. juni 2020, San Francisco, CA)
96
Wine Spectator
En yndefuld champagne med duftende noter af ristet brioche og grillede nødder, der er mere subtile i ganen og overgår til en rig undertone med en ren klang af mandarin og accenter af kandiseret ingefær, ristet safran og lindeblomst. Denne vin samler en masse koncentreret smag i en smidig ramme. Den fine mousse kærtegner ganen og frem til den vedvarende eftersmag. Drik nu og frem til 2035.
94
Jasper Morris
Et år med et højt modenheds-/syreforhold, og selvom Chardonnay var fremragende, led Pinot Noir af botrytis, der ville dæmpe årets samlede potentiale. En suveræn blanding er tydelig her; citrusnoterne af mandarin og citronolie er bestemt ungdommelige, og bitterheden i det tørre ekstrakt falmer langsomt, efterhånden som vinen får aromatisk volumen. Dejlig, sød mundfølelse, men den prikkende fornemmelse af syre er håndgribelig. Meget god, sandelig.

93
Karaffel
Blød guld, med en blid grøn luminescens og en lysere kant. En fin perle og en umiddelbart beroligende duft…. klassisk DP denne, citronfrugt, skifer, surdej, bløde krydderier og de blidt hviskede antydninger af tropisk dekadence. Stamtavle skrevet i stor skala. Ganen fortsætter temaet, omend med stor subtilitet. Vincent beskriver saftighed, der i sig selv understøtter frugten, som nu minder om nektariner og ananas, måske et strejf af krystalliseret grapefrugt. Eftersmagen udfolder sig pænt, et blidt fenolisk spark af saltindhold, der underbygger både struktur og potentiale.

Skib med forsikring
Original æske
Perfekt produkt