Pierre Célestin 1893 - Bas Armagnac Vieux millésime - b. 1960‹erne - n/a (70cl)

Armagnac Vieux 1893 - Pierre Célestin Tasque - Franc de Pied-vinstokke.

Pierre Célestin var en mystisk Armagnac-producent, der kun skabte denne ene cuvée, før han forsvandt fra optegnelserne.
Dette gør hver flaske fra ham ekstremt sjælden.

Ånden blev destilleret i 1893 fra 'Franc de Pied'-vinstokke – uklipte grundstammer, der overlevede fykxera-krisen. Mindre end 1 % af den oprindelige franske vinstokgenetik eksisterer stadig i dag, hvilket giver en smagsoplevelse af et forindustrialiseret terroir, der ikke kan replikeres.

Efter 75 års modning blev den tappet på flaske i slutningen af 1960'erne.
Kombinationen af udryddede vinvarianter, enestående lagring og producentens enkelt mysteriske batch skaber noget virkelig unikt.

Flasken viser fremragende bevarelse med den originale mærkning intakt, korrekt fyldningsniveau og den dybe ravfarve, der kun opstår efter årtiers langsom fadlagring.
Dette repræsenterer både ekseptionel kvalitet Armagnac og et stykke vinions historie - den flydende hukommelse af vinplanter og metoder, der ikke længere eksisterer.