2005 Kopke White - Colheita Port - Flasket 2025 - Douro - 2 Flaske (0,75L)

2005 Kopke Colheita White Port 2 x 0,75L
2 Flasker
Portvin

Vinmager: Carlos Alves.

Priser/Anbefalinger
95 Point, Guldmedalje, International Wine Challenge
92 point, Decanter World Wine Awards
91 point, Roy Hersh
91 Points, Vin & Spiritus Magasin

VINSORTER: Malvasia Fina (50%), Gouveio (15%), Rabigato (15%), Viosinho (15%) & Arinto (5%).

Vinfremstilling
Gæringen foregår i rustfri ståltanke, hvor druerne macererer og omrøres med skindet på ved temperaturer mellem 16-18ºC for at producere en hvidvin med farve og struktur, der kan tåle en langvarig lagring på eg. Gæringen standses ved at tilsætte druebrennevin, hvilket skaber den forstærkede vin. En vin af høj kvalitet, lavet af én enkelt høst. En Colheita-vin modnes på egetræsfade i perioder, der kan variere, men aldrig mindre end 7 år. Den tappes derefter på flaske og sælges efter markedets krav.

Smagsnoter
Intens strågylden farve. Delikat og overraskende aroma, hvor den afslører noter af tørret frugt med lette træagtige nuancer og små blomsterlige antydninger. I munden overrasker den med sin fremragende syre, der perfekt kombinerer med sødere smagsnuancer og lidt krydderi. Uforglemmelig eftersmag.

Servering
Nyd det med en mandel-, citron- og valmuefrø-kage eller mælke- og hasselnøddeschokolade nocciolato med basilikum-is. Fantastisk helt alene, efter et måltid. Bedst serveret ved en temperatur mellem 8 og 10ºC.

HISTORIE
I 1636 fandt en rejse sted mellem Hamburg og Portugal, som skulle vise sig at være roden til en lang historie: Nicolau Köpke ankom til sit nye land som generalkonsul for de hanseatiske byer. To år senere, i 1638, underskrev han de første flasker vin, der blev sendt til Nordeuropa.
Købet af en gård i Douro i 1781 markerer overgangen fra et indkøbsfirma til en stor vinproducent. Port Wines får større betydning i virksomheden og bliver hurtigt dens hovedforretning. Nicolau Kopke & Co. bliver et eksempel på innovation, idet de integrerer vinproduktion og handel i samme firma.
I 1841 antog firmaet navnet C. N. Kopke, et navn der stadig er det i dag.
I de kommende århundreder vil Kopke stræbe efter at ære sin arv, som er blevet opbygget med passion gennem generationer.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.