2007 Kopke White - Colheita Port - Flasket 2025 - Douro - 2 Flaske (0,75L)

2007 Kopke Colheita White Port 2 x 0,75L
2 Flasker
Portvin

Vinmager: Carlos Alves.

Priser/Anbefalinger
92 Point, Wine Enthusiast
Gold Medal, Berlin Wine Trophy
Sølvmedalje, Decanter World Wine Awards
Sølvmedalje, International Wine Challenge
Sølvmedalje, International Wine & Spirits Competition

VINSORTER: Traditionelle Douro-druer.

Vinfremstilling
Gæringen foregår i rustfri ståltanke, hvor druerne macererer og omrøres med skindet på ved temperaturer mellem 16-18ºC for at producere en hvidvin med farve og struktur, der kan tåle en langvarig lagring på eg. Gæringen standses ved at tilsætte druebrennevin, hvilket skaber den forstærkede vin. En vin af høj kvalitet, lavet af én enkelt høst. En Colheita-vin modnes på egetræsfade i perioder, der kan variere, men aldrig mindre end 7 år. Den tappes derefter på flaske og sælges efter markedets krav.

Smagsnoter
Gylden gul farve. Delikat og blød på næsen, med noter fra lagring på træ, der er perfekt kombineret med aromaer af stenfrugt og antydninger af citrus. I munden er den fløjlsblød og karakteristisk, med en forfriskende syre, der godt mingler med sødmen. En elegant og delikat afslutning.

Servering
Nyd det med en mandel-, citron- og valmuefrø-kage, eller mælk- og hasselnøddeschokolade nocciolato med basilikum-is. Fantastisk helt alene, efter et måltid. For at sikre dets fulde kvalitet og smag bør det opbevares på flaske i så kort tid som muligt og drikkes kort efter køb. Bedst serveret ved en temperatur mellem 8 og 10°C.

HISTORIE
I 1636 fandt en rejse sted mellem Hamburg og Portugal, som skulle vise sig at være roden til en lang historie: Nicolau Köpke ankom til sit nye land som generalkonsul for de hanseatiske byer. To år senere, i 1638, underskrev han de første flasker vin, der blev sendt til Nordeuropa.
Købet af en gård i Douro i 1781 markerer overgangen fra et indkøbsfirma til en stor vinproducent. Port Wines får større betydning i virksomheden og bliver hurtigt dens hovedforretning. Nicolau Kopke & Co. bliver et eksempel på innovation, idet de integrerer vinproduktion og handel i samme firma.
I 1841 antog firmaet navnet C. N. Kopke, et navn der stadig er det i dag.
I de kommende århundreder vil Kopke stræbe efter at ære sin arv, som er blevet opbygget med passion gennem generationer.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.