Μαχαίρι-θήκη - Ιαπωνία - 1960-1970

Αυθεντικά vintage ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας – διπλής όψης κοπής deba & μονής όψης yanagiba

Αυτές οι δύο χαρακτήριες ιαπωνικές μαχαίρες κουζίνας αποτελούν μια υπέροχη ανακάλυψη για τους λάτρεις του παραδοσιακού ατσαλιού, της χειροποίητης ποιότητας και των μαχαιριών με ιστορία. Και οι δύο μαχαίρες φαίνεται να έχουν χρησιμοποιηθεί έντονα, αλλά φέρουν αυτή τη χρήση με τρόπο που ενισχύει μόνο τη γοητεία και την αυθεντικότητα.

Το πρώτο μαχαίρι είναι ένα διπλής όψης λεπίδα, λεπτό μαχαίρι deba με συνολικό μήκος περίπου 27 εκ. Διαθέτει λεπτό, ελαφρύ προφίλ και αισθάνεται εκπληκτικά ισορροπημένο στο χέρι. Ιδανικό για εργασίες ακριβείας, κοπή ψαριού, λεπτό κόψιμο ή καθημερινή χρήση στην κουζίνα. Η λεπίδα είναι κοφτερή και έτοιμη για άμεση χρήση.

Το δεύτερο μαχαίρι είναι ένα μονόπλευρο κοπτικό yanagiba μήκους περίπου 38 εκ. Αυτός ο τύπος μαχαιριού χρησιμοποιείται παραδοσιακά για sashimi και ακριβείς, μακριές κοπές. Η λεπίδα είναι λεπτά κομμένη, κοφτερή και διατηρεί την τυπική ιαπωνική γεωμετρία. Ένα ιδανικό μαχαίρι για όσους εκτιμούν τη λεπτομέρεια και τον έλεγχο.

Και τα δύο μαχαίρια έχουν μια ρουστίκ ξύλινη λαβή, όμορφα παλαιωμένη και με ορατό παραδοσιακό χειροποίητο στυλ. Ο χάλυβας δείχνει μια υπέροχη φυσική πατίνα και ελαφρά ίχνη χρήσης — ακριβώς αυτό που περιμένεις από καλά διατηρημένα vintage ιαπωνικά μαχαίρια.

Αυτο το ντουέτο είναι τέλειο για συλλέκτες, λάτρεις της ιαπωνικής κουζινοκουλτούρας ή για όποιον αγαπά εργαλεία κουζίνας με χαρακτήρα, λειτουργικότητα και ιστορία.