Le riesling d’Alsace est un vin blanc produit dans le vignoble alsacien. C’est le vin le plus élégant des cépages d’Alsace. Il est bien équilibré, sec, net et charmant. Ce vin blanc est aromatique et il est classé « cépages nobles » tout comme le pinot gris, le gewurztraminer et le muscat. Il est connu pour être le plus fin des vins d’Alsace. Il couvre environ un quart du vignoble alsacien. Sa couleur est un subtil mélange de vert et de jaune. Les vieux Riesling ont de puissants arômes minéraux alors que ceux plus jeunes offrent des notes fleuries. Il s’accorde parfaitement avec du poisson, des fruits de mer, de la volaille, de la viande froide mais très bien également sur les plats alsaciens comme la choucroute et le jambon fumé. Situé sur des coteaux en forte pente au dessus de l’église de Ribeauvillé, ce grand cru exposé sud et sud-ouest bénéficie d’un excellent ensoleillement sur des sols argileux très caillouteux. Sec 5g/litre 14% Ce Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé a un nez intense et complexe aux notes de pierre à fusil et de citron vert. La bouche est structurée et longue, avec des arômes de citron et de mandarine. La finale est toute en minéralité et en fraîcheur. Ce Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé est à découvrir sur des fruits de mer, une truite au bleu ou des sushis. Servir entre 10 et 12°C. Carafer ce Grand Cru si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Vin de grande garde, supérieure à 10 ans. Il évoluera vers des notes minérales. Un Vignoble d’exception La Cave de Ribeauvillé couvre un vignoble unique de 235 hectares avec 8 Grands Crus et de nombreux terroirs de grande valeur. L’ensemble du domaine est géré par une charte de qualité qui garantit la vendange manuelle, un strict contrôle des rendements, un travail du vignoble en lutte raisonnée ou en agriculture biologique. Tous les raisins sont apportés au pressoir en grappes entières et le jus s’écoule ensuite par simple gravité dans les cuves. Grâce à un équipement de pointe, les vins de la Cave de Ribeauvillé respectent la pureté du cépage et L’identité de chaque terroir. Les vins sont francs, droits, frais, fruités et expriment toute la richesse des grands terroirs alsaciens. Les vins de la Cave de Ribeauvillé sont très appréciés dans le monde entier. Degree of alcohol: 13 % Alcohol abuse is dangerous for your health, consume with moderation