2004 - 2005 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr - Μοζέλλας Auslese - 2 Magnums (1.5L)

Εορταστική Δημοπρασία Κρασιού – Χωρίς Ελάχιστη Τιμή – Δύο Ιστορικά Magnums – Τα Χρόνια Μετάβασης του Fritz Haag – Το Όνειρο ενός Συλλέκτη
2004 και 2005 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese (1500 ml Magnums)
Υπογεγραμμένο από τον Οινοποιό – Η Τελευταία Εποχή του Wilhelm Haag και τα Πρώτα Βήματα του Oliver Haag.

Ένα σπάνιο ζευγάρι από μια εμβληματική κατοικία.
Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αποκτήσετε δύο magnums από έναν από τους πιο φημισμένους παραγωγούς της Γερμανίας. Ιδρυθείς το 1605, ο Fritz Haag ορίζει την αριστεία στη Mosel. Η φήμη του βασίζεται βαθιά στη θρυλική Brauneberger Juffer Sonnenuhr, έναν αμπελώνα VDP.GROSSE LAGE με απόκρημνες, νότιες πλαγιές από σχιστόλιθο που παράγουν Rieslings με απαράμιλλη λεπτότητα, καθαρότητα και διάρκεια. Από την εποχή του Ναπολέοντα, αυτοί οι αμπελώνες έχουν θεωρηθεί διαμάντια της Mosel. Ο Thomas Jefferson επαίνεσε τα κρασιά της Mosel κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του το 1788, γράφοντας: «Αυτό είναι ένα πολύ αγαπημένο κρασί, και η συνήθεια έχει καταστήσει τα ελαφριά και υψηλής γεύσης κρασιά αναγκαία στη ζωή μου.»

Ο χώρος και το terroir του
Το Brauneberger Juffer Sonnenuhr είναι η καλύτερη περιοχή του λόφου Brauneberg, κεντρικά γύρω από το ιστορικό ηλιακό ρολόι. Με κλίσεις έως και 87 τοις εκατό, τα καθαρά πετρώδη εδάφη από μπλε-γκρι ασβεστόλιθο Devonian προσδίδουν ακριβή μεταλλικότητα και αλμυρή ένταση. Ένα ρωμαϊκό πιεστήριο κρασιού στα πόδια του λόφου υπογραμμίζει δύο χιλιετίες συνεχούς αμπελοκαλλιέργειας. Η χειρωνακτική συγκομιδή και οι ultra-χαμηλές αποδόσεις παράγουν κρασιά με κρυστάλλινο φρούτο, ζωντάνια και εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

Wilhelm και Oliver Haag
Ο Wilhelm Haag, Γερμανός οινοποιός της χρονιάς το 1994, δημιούργησε πολλά κλασικά κρασιά. Η βασική του αρχή ήταν σαφής: «Η ποιότητα είναι ο μόνος δρόμος για την επίτευξη των στόχων σου». Η εσοδεία του 2005 σηματοδοτεί το τελευταίο έτος του στην ηγεσία του Fritz Haag πριν από τη συνταξιοδότησή του. Την ίδια χρονιά, ο Oliver Haag ανέλαβε επίσημα την ηγεσία, καθιστώντας το 2005 μια ιστορική εσοδεία μετάβασης για το κτήμα.

Ο φιλοσοφία και το απόσπασμα του Oliver Haag.
Ο Oliver Haag συνδυάζει την παράδοση με την ακρίβεια. Η προσέγγισή του δίνει έμφαση στη βιώσιμη αμπελουργία, στη αυθόρμητη ζύμωση και στην ελάχιστη παρέμβαση. Πιστεύει ότι τα εξαιρετικά κρασιά γεννιούνται στον αμπελώνα και πρέπει να εκφράζουν την προέλευσή τους με σαφήνεια και κομψότητα. Με τα λόγια του: «Κάθε χρόνο, τα Brauneberger Juffer και Juffer Sonnenuhr παράγουν εξαιρετικά Rieslings που είναι ανεπανάληπτα σε όλο τον κόσμο.»

Ιστορικοί Πελάτες
Τα κρασιά Fritz Haag έχουν διακοσμήσει τα τραπέζια της ευρωπαϊκής αριστοκρατίας, των Ναπολεόντειων αυλών και των Αμερικανών πολιτικών. Ο θαυμασμός του Jefferson για τα Mosel Rieslings είναι καλά τεκμηριωμένος, και σήμερα η κληρονομιά παραμένει αγαπημένη ανάμεσα σε sommeliers με αστέρια Michelin και συλλέκτες σε όλο τον κόσμο.

Χρονολόγιο της οικογένειας Haag
1605 – Η πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά της περιουσίας, σηματοδοτώντας την αρχή της κληρονομιάς οινοποιίας της οικογένειας Haag.
Οι αμπελώνες Brauneberger Juffer αναδεικνύονται σε σημαντικό σημείο το 1790.
Το 1925 – Το χωριό μετονομάστηκε σε Brauneberg προς τιμήν των φημισμένων αμπελώνων του.
Το 1957 – Ο Wilhelm Haag επιστρέφει και αναλαμβάνει τον έλεγχο της κτήσης.
1984–2004 – Ο Wilhelm διατελεί πρόεδρος του Grosser Ring (VDP Mosel).
1994 – Ο Wilhelm Haag ονομάστηκε Γερμανός Οινοπαραγωγός της Χρονιάς.
2005 – Ο Wilhelm Haag αποχωρεί· ο Oliver Haag αναλαμβάνει την ηγεσία, σηματοδοτώντας μια νέα εποχή.

Προέλευση και Κατάσταση
Αυτά τα magnums αποστάλθηκαν απευθείας από την estate Fritz Haag στη επαγγελματική κάβα OHMS Connoisseurs Choice και έχουν αποθηκευτεί αδιάκοπα σε ελεγχόμενες κλιματικές συνθήκες. Οι ετικέτες είναι άψογες, οι κάψουλες ακέραιες, και τα επίπεδα πλήρωσης υψηλά. Η αυθεντικότητα και η ακεραιότητα εγγυώνται.

Οι παλαιώσεις – Βαθμολογίες, Σημειώσεις γευσιγνωσίας και Δυνατότητα παλαίωσης

2004
Βαθμολογία: περίπου 91,7 points
Δοκιμή: φωτεινό και κρεμώδες με ζωντανή οξύτητα, πυρηνόφλουτα πάνω σε λεπτό σχιστόλιθο, νότες μελιού και εσπεριδοειδών. Κομψό και ενεργητικό.
Χρόνος πόσης: Τώρα βρίσκεται στο αποκορύφωμά του, με περαιτέρω εξέλιξη μέσω του 2035 στο magnum.

2005
Βαθμοί: περίπου 92
Σημείωση γευσιγνωσίας: γενναιόδωρο περιθώριο και φρούτα οπωρώνων και πέτρας, κουμκουάς και ανθοφορία, πλούσιος αλλά και ισορροπημένος γλυκόξινος χαρακτήρας, με δροσερή βοτανική νότα που είναι χαρακτηριστική του Sonnenuhr.
Χρόνος πόσης: Εξαιρετικός τώρα, εξελίσσεται προς αποξηραμένο βερίκοκο και μπαχαρικά μέχρι το 2040 σε magnum.

Συνδυασμοί φαγητού για μενού επιπέδου Michelin.
Αυτά τα magnums Auslese ταιριάζουν υπέροχα με foie gras, parfait από συκώτι πάπιας ή ψητό ορτύκι με γλάσο φρούτων. Συμπληρώνουν τυριά μπλε όπως το Roquefort ή το Stilton και αναβαθμίζουν επιδόρπια όπως η tarte Tatin, mille-feuille ή αμυγδαλωτά financiers. Για μια avant-garde συνδυασμό, σερβίρετε με πικάντικα ασιατικά πιάτα ή αστακό σε citrus beurre blanc.

Γιατί αυτό το ζεύγος έχει σημασία.
Μπουκάλια Auslese σε μεγέθη magnum από μια μοναδική VDP.GROSSE LAGE σπάνια φτάνουν στην αγορά με προέλευση από το οινοποιείο μέχρι το κελάρι. Τα μεγάλα μεγέθη παλαιώνουν πιο αργά και κομψά, διατηρώντας τη φρεσκάδα και χτίζοντας πολυπλοκότητα μέσα σε δεκαετίες. Αυτό το ζευγάρι αποτυπώνει δύο ιστορικές χρονιές στη μετάβαση μεταξύ της θρυλικής εποχής του Wilhelm Haag και της σύγχρονης οπτικής του Oliver Haag — ένα πραγματικό διαμάντι για συλλέκτες.

Αποστολή και παρουσίαση
Πλήρως ασφαλισμένο, επαγγελματικά συσκευασμένο και τυλιγμένο σε OHMS προστατευτικό χαρτί.
EU αποστολές μέσω DPD
Το υπόλοιπο της Ευρώπης μέσω EMS.
Εξωτερικό μέσω EMS ή DHL
Όλα τα μπουκάλια, ετικέτες και επίπεδα ταιριάζουν ή υπερβαίνουν την ποιότητα φωτογραφίας. Οι αποστολές είναι πλήρως ασφαλισμένες για την ηρεμία σας.

Αυτό είναι περισσότερο από κρασί. Είναι η ζωντανή ιστορία του Mosel και μια πρόσκληση να ενταχθείτε στον αποκλειστικό κύκλο των γνώστες που εκτιμούν το καλύτερο Riesling του κόσμου.

Υποβάλετε προσφορά με σιγουριά. Υποβάλετε την προσφορά σας τώρα.